一、 工作职责 
       在餐厅经理的领导下，全面负责厨房管理工作，负责接待菜式安排和生产督导管理工作，向客户提供优质菜点。
二、工作内容 
1. 负责制作菜牌，根据季节更换菜牌；为重要宾客及宴会烹制菜肴，并全面负责厨房生产组织工作； 
2. 组织厨房例会，每月对厨师烹饪技术培训一次；
3. 了解厨部各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；负责检查、考评厨师的工作，及时对员工奖惩，确保厨部工作的正常运转；
4. 带领厨师做好每日出品工作，听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量；
5. 根据经营情况审核厨房申购及领用计划单； 
6. 每月推陈出新研发新菜式（每月至少2款菜肴），并负责确定菜肴名称，主料、配料、调料、份量、烹饪方法、成本及销售价格；
7.     严格贯彻落实《食品卫生法》，确保厨部饮食安全，检查厨部卫生清洁工作，保持厨部卫生干净；
8. 负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费； 
9. 检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人负责，确保使用安全与效率； 
10. 严格遵守酒店规章制度，完成上司交代的一切工作。
三、招聘要求
1.  有在酒店餐厅或大型餐饮机构或私宴会所做厨师长工作经验；
2.  具备厨房团队成员（8--10人）；
3.  年龄在28---45岁之间，做粤菜为主。

唯璞酒店地处广佛经济都市圈核心地带、佛山桂城中心千灯湖畔，坐落于华南最大水景购物中心——保利水城西街，与保利水城购物中心、河岸休闲酒吧长廊、千灯湖公园连为一体。周边交通便捷，广州环城高速、广佛高速、广佛地铁环绕，打造半小时广佛生活圈， 25分钟到达广交会琶洲展馆，40分钟广州新白云国际机场，方便商务人士业务往来。    酒店坐拥秀美的运河景观和千灯湖美景，以国际水平设计的100间具有岭南文化风格的客房和格调高雅清新的VIP套房，尽显唯璞酒店时尚典雅风格和质璞宁静之美。入住酒店，静谧的湖景尽收眼底，美景当前，阁下更可同时体验酒店冠胜群伦的服务和款待，品尝美膳佳肴及尽享一应俱全的设施，豪华的宴会设施、先进的会议设施、尊贵的红酒雪茄会所、全方位服务的养生会馆，给您一种从家到“家”的感觉，最适合有品位和鉴赏力的商界人士和旅行者逗留。    在佛山这座历史悠久的国家级历史文化名城，唯璞酒店将以热诚的服务共邀您开展一段难忘的文化之旅，祖庙圣域、南风古灶、西樵叠翠、黄飞鸿狮艺武术馆、李小龙故居等文物古迹与传奇故事，将让您深深体验一个人文与自然并重、传统与现代相融的魅力佛山，令旅途添上不一样的精彩。