• 五险一金
• 节日礼物
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 领导好
• 员工生日礼物
• 包吃包住
• 人性化管理

job overview

·         Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes.
依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。
·         Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  
·         遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
 
At InterContinental Hotels & Resorts® we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to:
·     Be charming by being approachable, having confidence and showing respect.
·     Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and taking ownership of getting things done.
·     Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special.
在洲际酒店及度假村®，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你：
·     亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。
·     理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。
·     见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。

Duties and Responsibilities工作职责

·         Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:
进行以下饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作：
o    Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches
开胃菜、小菜、沙拉和三明治
o    Sauces
调味汁
o    hot and cold
热的和冷的
o    Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes
蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品
o    Poultry and Game dishes
禽类和野味
·         Meat dishes
·         荤菜
o    meat marinades
腌肉
o    carve meats
割肉
·         Fish and shell fish
水产品
o    sauces for fish and shell fish
水产品用酱
o    garnishing  techniques and methods of service for fish
对鱼进行装饰的技巧和方法
·         Pastry, cakes and yeast goods
面点、蛋糕和发酵食品
o    petits fours
法式小点心
o    desserts
甜点
·         Hot and cold deserts
冷、热甜点
o    Decorate, portion and present
装饰、切片和装盘
·         Plates and Terrines
肝酱和肉酱
·         Chinese Regional Dishes
中国地方菜
o    Guangong dishes
粤菜
v                  Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes
              制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴
v                  Prepares sauces, condiments, seasonings and flavouring agents
              制作调味汁、调味品、调料和调味剂
v               Prepares braised dishes
   制作炖菜
v               Prepares dehydrated products
              制作干菜
·         Sichuan dishes
川菜
v                  Prepares a range of specialty chicken and duck dishes
              制作多种特色鸡肉和鸭肉菜
v                  Prepares a range of specialty seafood dishes
              制作多种特色海鲜菜
v                  Prepares a range of vegetable dishes
   制作多种蔬菜菜肴
v  Prepares braised dishes
              制作炖菜
v  Prepares hot and cold noodle dishes
              制作冷、热面条
·         Asian Desserts
亚洲甜点
o    Produces a range of liquid and solid deserts
制作各种液体和固定甜点
o    Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts
制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘
o    Produces baked desserts
制作烤制甜点
·         Dim Sum
点心
o    Produces sweet and savoury dim sum
制作甜咸点心
o    Produces deep fried dim sum
制作油炸点心
o    Produces baked dumpling
制作烤制的饺子
o    Produces a range of baked desserts
制作各种烘烤甜点
·         Buffet Food
自助餐
o    Prepares and presents food for buffets
制作和摆放自助餐
o    Prepares and presents desserts for buffets
制作和摆放自助餐甜品
o    Stores buffet items
储存自助餐食品
·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers
与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。
·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards
指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 
与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
·         Establishes and maintains effective employee working relationships
与员工建立并保持良好的工作关系 。
·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled
按计划参加并参与每日例会及其它会议。
·         Attends and participates in training sessions as scheduled
按计划参加培训活动 。
·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service
事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
·         Cleans and re-sets his/her working area
清洁并整理工作区域。
·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:
实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  
o    House Rules and Regulation
酒店的规则和规定
o    Health and Safety
健康和安全
o    Grooming
仪表仪容
o    Quality
质量
o    Hygiene and Cleanliness
卫生和清洁
·         Performs related duties and special projects as assigned
执行被分派的相关任务和特殊项目

QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求
Required Skills   技能要求

·         Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.
完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
·         Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.
食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。
·         Problem solving and training abilities.
解决问题和培训的能力。
Qualifications   学历
·         Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.
餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。
Experience   经验
·         1 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience.
1年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
 

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