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职位信息

    职位:中餐经理

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:广东省广州市
  • 招聘人数:若干
  • 学  历:不限
  • 工作经验:不限
  • 所 在 地:广东省 广州市
  • 户 籍 地:广东省 广州市
  • 提供食宿:提供
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:良好
  • 语言要求:粤语(流利)
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:6千-8千
  • 职位有效期:2019-07-10至2019-08-09

岗位职责/职位描述

岗位职责:
-餐厅经理直接对店长负责,协助店长完成各项工作任务,主持餐厅全面工作。
-负责本餐厅经营管理、行政管理和日常事务,确保餐厅管理方针和部门管理制度在餐厅的贯彻落实。
-制定并不断完善餐厅的管理制度和工作规程,检查、督导各项管理制度和工作规程的实施,发现问题及时纠正和处理。
-根据部门的营业计划,制定餐厅的工作计划并带领全体员工积极完成各项接待任务和营业指标,分析和总结年度、季度和月度的经营情况。
-负责考核餐厅下属的业绩并实施激励和培训,制定餐厅培训计划和考核制度,有针对性地组织员工学习理论与业务知识,做好餐厅培养人才的工作。
-检查、控制餐厅的服务和出品质量,经常到现场检查、督导各部位的运作,做到“关键的时候,出现在关键的地方,解决关键的问题”,不断提出改进经营管理的建议。
-做好开源节流工作,有效控制餐厅用品的损耗,抓好物品和财产的管理。
-积极收集周边及国内的最新市场信息,了解竞争同行的促销手法,根据市场变化,向上级提出调整促销、服务方法与技巧的建议。
-定期做好餐厅的销售统计、分析与总结工作,为店的经营管理决策提供准确数据。
-检查、督导下属做好餐厅的设备、设施的维修保养工作,使之保持处于完好的状态并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故的发生。
-检查、督导下属做好餐厅的卫生、治安、消防和安全工作,制定相关的应急措施,确保餐厅正常运作。
-负责协调餐厅与厨房及其他部门之间的工作。
-负责员工档案、内部文件和客人资料的管理与整理工作。
不断检查各项工作开展进度,根据市场的变化、餐厅和部门经营管理的最新要求,修正和完善餐厅的工作计划于目标。
任职资格:
-具备5年以上餐饮(中餐厅、餐吧等)工作经验,其中3年以上管理工作经验。具有餐饮连锁品牌从业经验者。能接受晚班工作时间优先。