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岗位职责
1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1. 高中以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练面点制作工艺及高超技能。
三亚宝宏大酒店---海风吹过的宫廷,坐落于风景如画的大东海旅游区,是大东海旅游区一家商务会议与休闲度假为一体的综合性豪华酒店。在大东海长约7公里的海岸线上,在您领略北纬18度三亚特有的热带风光同时,尽情的享受酒店私属海滩带给您身心舒畅的感受。周边戏水乐园、游艇码头、潜水俱乐部等丰富的水上娱乐运动配套及著名的鹿回头公园景区,让您流连忘返。酒店地处大东海旅游、商业中心,距离市中心仅需约10分钟车程,即使住在酒店内,也可满足您食、住、游、乐、购的一切所需,是您短居商务社交、常住度假休闲的理想场所。 酒店拥有多款可满足您不同需求;主楼为古典、高雅的欧式风格建筑,彰显典雅的生活品味与高贵的气质;副楼为东南亚简约建筑,均配宽大的观景阳台,质朴、自然。 出品丰富精致的中西餐饮,不管您是朋友小聚还是商务宴会丰俭由您;闲暇之余,酒店的酒吧、休闲烧烤、下午茶……定会使您意犹未尽,回味无穷;近600平米宽敞、无障碍且配有数字多媒体及同声传译功能的多功能宴会厅,适合各类国内外会议及宴会;自开业以来,多功能宴会厅已经承接了数百对新人的婚庆大礼;酒店能同时容纳500人的大型宴会厅和完善的会议设施,12个大小各异的会议室,能为您举行各种大型会议、公司年会活动或婚宴派对,以及各种不同规格的会议,高新的音、视频设备,充足的自然光照定能带给您不同寻常的商务度假感受。闲庭漫步,在酒店池畔影院、亲子乐园、休闲会所、健康水疗中心,您可以放松身心的感受舒缓、舒适的度假休闲时光。