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1、按时上下班,服从上级的安排,遵守酒店和部门的各项规章制度。
2、根据营业情况备齐各类器皿、用品,做好各种调味料、小料的准备工作,并做到加工精细、品种齐全、符合标准。
3、协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工,以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作。
4、严把菜品质量关,确保菜品质量。
5、根据菜单要求并按上菜顺序上菜,做到不积压、不错乱、不疏漏,准确掌握客流量,及时调整出菜速度.
6、工作中摆放的物品要按要求摆放以便于使用。
7、发现食品质量不符合要求,上道工序的操作不符合标准,应及时上报或处理
8、妥善保管各种设备设施,合理放置;注意食品卫生,生熟砧板要分开,检查设备设施及食品的存放,确保安全.
9、工作结束后,做好本岗位的清洁卫生工作及能源的关闭,合理存放各种调料小料,防止交叉污染。
10、完成领导交给的其他工作任务。
锦江西京国际饭店是上海锦江国际酒店(集团)股份有限公司旗下全资控股酒店。锦江集团投资和管理的酒店已发展到10000家、客房数100万间,会员数超过1.5亿,分布中国31个省、市、自治区,布局世界120个国家,列亚洲第一,在全球300强酒店中列第二位。目前锦江国际酒店拥有的酒店品牌包括“J”、“锦江”、 “岩花园”、“昆仑”、“丽笙”、“康铂”等48个高、中端及创新品牌。锦江西京国际饭店位于西安市中心,临近钟楼、鼓楼、古城墙、大雁塔等名胜古迹,交通便利,地理位置优越。饭店拥有客房238间/套,集餐饮、宴会于一体四星级酒店。全体锦江人将对标国际一流,探索符合中国特色特征、创新国有资本配置全球资源、民族品牌参与全球竞争的新模式,努力建设具有全球竞争力的世界一流酒店集团而继续努力!