工作内容:
1.负责按照菜式规定和厨房长分工,烹制各种热菜,确保出品质量。这包括大型宴会、酒会等场合的菜品制作任务。
2.负责厨房业务的检查和督查,控制食品成本,并正确预测生产量和采购量。
3.严格遵守卫生标准,进行安全生产,保证食品的质量。负责专用工具、砧板、容器等的消毒工作,同时保持厨房设备的清洁卫生。
4.妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。每日检查餐后原料消耗,及时申购、补充。
5.在厨房长领导下,与其他岗位人员协作,共同完成工作任务。同时,可能还需要指导或培训新入职的员工。
6.收集宾客对菜肴的意见和建议,以便不断改进和提升菜品质量。
7.做好岗位工作的数据记录,写好出现的问题档案,并做好每班每日的交接工作。
8.设施设备管理:爱护岗位设施设备,每日认真做好检查,确保其正常运行。
9.遵守厨房的各项规章制度和操作规程,服从领导的安排和管理。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
锦江西京国际饭店是上海锦江国际酒店(集团)股份有限公司旗下全资控股酒店。锦江集团投资和管理的酒店已发展到10000家、客房数100万间,会员数超过1.5亿,分布中国31个省、市、自治区,布局世界120个国家,列亚洲第一,在全球300强酒店中列第二位。目前锦江国际酒店拥有的酒店品牌包括“J”、“锦江”、 “岩花园”、“昆仑”、“丽笙”、“康铂”等48个高、中端及创新品牌。锦江西京国际饭店位于西安市中心,临近钟楼、鼓楼、古城墙、大雁塔等名胜古迹,交通便利,地理位置优越。饭店拥有客房238间/套,集餐饮、宴会于一体四星级酒店。全体锦江人将对标国际一流,探索符合中国特色特征、创新国有资本配置全球资源、民族品牌参与全球竞争的新模式,努力建设具有全球竞争力的世界一流酒店集团而继续努力!