【岗位职责】
1、全面负责管事部的日常运营与管理,确保餐具、厨具、布草等物资的清洁、盘点、储存及补充工作高效有序。
2、制定并执行清洁标准及破损控制制度,监督员工按规范操作,降低餐具损耗率。
3、协调与厨房、餐厅及宴会的物资需求,保障各营业点物资及时供应,做好宴会、会议等大型活动的布草及器皿调度。
4、组织员工培训,包括清洁流程、设备操作、安全规范及服务礼仪,提升团队专业技能及工作效率。
5、定期检查设备设施运行状况,维护保养洗碗机、消毒柜等关键设备,及时报修并跟进整改。
6、负责部门排班、考勤及绩效管理,优化人力配置,控制人力成本。
【岗位要求】
1、具备酒店管事部或相关岗位工作经历者优先。
2、熟悉管事部工作流程,掌握各类餐具材质特性及清洁保养方法。
3、具备较强的组织协调与沟通能力,能有效统筹物资调度与跨部门协作。
4、责任心强,注重细节,具备一定的成本控制与破损管理意识。
5、能够适应酒店行业的工作节奏,接受排班制工作安排。
6、具备基本的人员管理能力或成长潜力,愿意学习并带教新员工。
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