【岗位职责】
1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜
活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。
3、按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
【岗位要求】
1、高中学历,或相关专业毕业。
2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3、了解食品卫生法。
4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
5、一定的文字语言表达能力。
英德积庆里仙湖酒店有限公司是一家从事物业管理、餐饮业、旅馆业等综合业务经营的公司,成立于2011年02月25日,位于英德市横石塘镇积庆里仙湖温泉旅游度假区(国家AAAA级景区)内,距英德市城区约20公里、乐广高速英红出口&昆汕高速英德北出口各8公里、英德西高铁站25公里,交通极为便利。公司拥有野奢温泉度假酒店、高端温泉度假酒店、公寓式酒店、温泉乐园等经营实体项目。我们秉承“宾客至上,殷勤服务,信誉第一”的服务宗旨和“以人为本,细致入微,创造完美”的企业精神理念,倾力打造温泉度假酒店知名品牌。