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1.为员工提供最优秀的服务,总是以积极的态度保持团队的士气高昂;
2.不论在酒店的任何地方(前台和后台区域),都要微笑着向同事致以问候;
3.确保正确地控制食品的份量,服务,以及从库房申领货物;
4.具体协调员工餐厅/食品卫生,以及其它主管的各项工作;
5.确保为员工提供高标准的食品;
6.经常检查食品质量,尤其是味道和温度;
7.检查库房和冰箱,负责正确的贮备和剩余物品的再利用;
8.确保厨房员工和其他部门员工之间的交流畅通而有效;
9.检查所有的机器,确保正确地维修保养和使用设备,并与工程部一起跟踪可放维修情况。对使用设备不正确的行为应当报告,并对其采取惩罚措施;
10. 确保员工在操作食品/设备/工具的过程中遵守卫生程序;
11. 监督员工工作表,确保员工按时工作;
12. 为员工组织培训课程,培养他们的技能;13. 为厨师长提供必要的协助/支持。
钓鱼台美高梅酒店集团是由北京钓鱼台国宾馆携手美国美高梅国际酒店集团合资成立的高端酒店管理平台。公司致力于以别具一格的高端酒店、府邸、购物和娱悦体验,传颂钓鱼台与美高梅珠联璧合的款客之道,始于中国,扬名四海。 成都钓鱼台精品酒店于2014年11月正式开业,酒店坐落于有300年历史的都市风情街区——宽窄巷子,是钓鱼台美高梅酒店集团旗下全球首家“钓鱼台”品牌精品酒店。传承御苑行宫800年历史基因,融会当今国宾馆雍容气度,成都钓鱼台精品酒店为全球政商人士、各界精英提供尊贵独有的上宾体验。酒店设施由法国殿堂级大师Bruno Moinard主持设计,于16000平米的两座中式庭院,布置出50间各具特色的客房,4间品位级餐厅和酒廊、专属尊享的俱乐部空间,曾经服务于上千位各国贵宾的钓鱼台厨师团队,驻店推出钓鱼台盛筵。尊贵专享,将于此礼遇天下。成都钓鱼台,尊贵礼遇,至尊为您。 欢迎英俊、阳光、广博、文雅、自信、好客、亲切、有品位的你加入钓鱼台酒店!