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【岗位职责】
1、负责中厨房打荷台各类食材的接收、分类、存放及保鲜管理，确保食材新鲜、卫生、符合使用标准。
2、根据厨师长及炉灶师傅的指令，及时完成菜品的配份、装盘、围边及点缀工作，保证出品造型美观、分量准确。
3、提前准备好开餐所需的各种餐具、酱料、装饰物及盛器，并检查其清洁度与完好性，确保打荷台整洁有序。
4、协助炉灶厨师进行菜品烹制前的准备工作，包括腌制、上浆、挂糊、改刀等，并准确传递菜品所需调料及辅料。
5、严格执行酒店食品安全及卫生操作规范，做好打荷区域日常清洁、消毒及垃圾分类处理，杜绝交叉污染。
6、与切配、炉灶、点心等岗位保持高效沟通协作，确保出菜顺序正确、节奏紧凑，高峰期不压菜、不错菜。
7、参与每日食材盘点，及时反馈原料损耗及库存情况，协助控制成本，减少浪费。
8、服从厨师长工作安排，完成其他临时性厨房支援任务，并积极参与岗位技能培训，不断提升操作效率与出品质量。

【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，有中厨房打荷、帮厨或餐饮后厨相关经验者优先考虑。
2、年龄不限，身体健康，持有效健康证，能适应酒店行业倒班及节假日加班工作节奏。
3、工作认真负责，手脚麻利，具备良好的卫生习惯和食品安全意识。
4、具备基础的刀工知识，熟悉常见食材的清洗、切配及装盘技巧者更佳。
5、性格踏实稳重，服从管理，具备团队协作精神，能承受一定工作压力。
6、热爱餐饮行业，愿意学习粤菜、苏帮菜等菜系的基本打荷流程，有上进心。

                               苏州日航酒店酒店简介    苏州日航酒店隶属日航酒店管理集团旗下，承袭世界500强企业的完善管理，致力于将中国传统文化和日式周到细致的服务相结合，为客人提供宾至如归的服务。日航酒店管理集团拥有“日航国际饭店（NHI）”和“日航城市酒店（HJC）”两个品牌，在全球经营已超过70家酒店，是日本酒店管理集团。    苏州日航酒店由苏州高新商旅发展有限公司投资，位于苏州高新区的中心地带。酒店与苏州乐园和新区汽车站相邻，地铁1号线以及将来的3号线和新区有轨电车直达。酒店按照国际五星级标准规划建设，拥有469间风格不一的客房，各式餐厅、宴会厅、会议室、泳池、健身中心、商务中心、停车场等设施完备。