康乐厨师长
1万-1.5万
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发布于 2020-11-02
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上海 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

(1)     基于菜式的销售数字,评估有盈利能力和受欢迎的菜肴后,对菜单做出适当的调整(需与餐饮部经理共同进行)。

(2)     参与制定特殊活动、促销的菜单及促销理念,同时鼓励所有员工提出自己的想法,并在他们的建议具有实用性的情况下,予以采用。

(3)     负责监督厨房所有食品的准备及出品是否符合酒店餐饮标准和菜单标准。

(4)     监督生产标准,以确保食品质量。

(5)     监督厨房各个方面的洁净,有效统筹运用厨房管事工,确保厨房所有领域在任何时候都保持一个良好的卫生状况,确保符合酒店标准。

(6)     与营业部、采购部的同事保持联络,控制食物采购。

(7)     负责编写厨房的排班表,确保所有工作岗位都被有效的覆盖,并保证符合酒店的年度员工编制和工资总额预算。

(8)     在行政总厨的指导下,保持对酒店各个方面的食品费用的持续监控。

(9)     组织和监督厨房员工的培训,激励全体员工,以提高在食物制备和厨房管理方面的技能。确保所有的培训被准确记录,由人力资源部在必要的时间内视需要对所有员工的培训进行回顾和评估。

(10)   确保厨房在任何时候都能维持高标准的卫生和安全的食品处理方法。

(11)   确保所有设备被适当的保养和存放,所有破损的设备被细分并被适当的报告和记录。

(12)   完全熟悉酒店的消防、安全及紧急应变程序。

(13)   履行任何影响厨房经营和盈利能力的其他职务。

比比竞争力
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公司地址
恒大海上威尼斯
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职位联系人
倪女士
人事主管
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该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 国内上市公司
    企业性质
一、启东恒大酒店简介恒大海上威尼斯酒店位于江苏省启东市,是中国东部最早能看到日出的区域之一。与上海隔江相望,处于东海、黄海、长江三水交汇之处,三面环海,紧临圆陀角旅游度假区。交通便捷,距离上海市中心仅100分钟车程,距上海浦东国际机场仅80分钟车程。毗邻圆陀角淡水湿地保护区和黄金海滩景区,往来仅10分钟左右车程,景区蕴藏了丰富的贝类、虾蟹资源,游客可以钩螃蜞、拾泥螺、踩文蛤、挖沙参、摘紫菜,尽情欣赏海岸击水的金滩风光。酒店临海而立,总建筑面积约700万平方米,围海7.23平方公里打造一片蔚蓝色的海域和绵延3.5公里的私家海岸线,并斥资6亿围堤筑坝、滤沙净水,形成极富观赏价值的双色海奇观。原版移植海南柔软细白沙,形成“水蓝、沙白、椰林树影”的人工沙滩。汇集水上运动世界、海滩乐世界、沙滩排球、儿童拓展乐园等休闲娱乐项目,打造华东醉美海滩。 二、对您的承诺:1.   提供极具竞争力的薪酬福利待遇;2.   高级员工公寓(空调、电视、wifi、独立卫生间、家具;24小时冷热水;免费床上用品、工装);3.   免费精美员工餐(主食、4菜一汤、水果、甜点);4.   法定假期;社会保险;各项节假日员工福利;5. 免费进出碧海银沙沙滩,超低折扣享用中西餐厅,低价看电影、健身,丰富多彩的员工活动;7. 免费班车直达上海及启东市区。 三、联系我们:1、 恒大酒店集团官网:www..hengdahotels.com 2、 启东恒大酒店招聘邮箱:qdhr@hengdahotels.com3、 招聘电话:0513-68038888转652274、 联系人:倪小姐  
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