【岗位职责】  
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理；  
2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保菜品出品质量稳定，符合酒店餐饮标准；  
3、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，减少浪费；  
4、负责厨房员工的排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能与工作效率；  
5、定期检查厨房设备运行状况，确保符合卫生安全标准，及时处理突发问题；  
6、与其他部门协调配合，确保餐饮服务流程顺畅，满足客户需求；  
7、关注市场动态及行业趋势，持续优化菜品结构，提升客户满意度。  

【岗位要求】  
1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉各类菜系（如粤菜、鲁菜、川菜等）的制作工艺；  
2、有五星级酒店同岗位工作经验，有丰富的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务；  
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备较强的风险防控意识；  
4、具备良好的成本控制能力，能够合理规划食材使用及库存管理；  
5、具备较强的沟通协调能力，能够与其他部门紧密合作；  
6、工作责任心强，能承受高强度工作压力，适应灵活排班；  
7、有创新意识，能够根据市场需求开发新菜品，提升餐饮竞争力。

北京融通京丰宾馆隶属中国融通旅业发展集团有限责任公司旗下，是其全国成员酒店中规模最大的综合型会议酒店，是以为军惠军为首责，以融通旅发“家和明礼”文化为指引，以安全、智绿、文化为特质打造的高端会议聚集地、美食荟萃呈现地、文化艺术交流地、为军惠军旗舰地，弘扬真实、简单、成长、奉献的企业精神。礼序东方 京韵丰华北京融通京丰宾馆所处独立院落，占地面积约110亩，建筑面积9.6万平方米，房屋18栋，房、餐、会功能配套齐全，车位充足。主要经营区分综合楼、主楼：综合楼51234㎡，3层，主要功能为餐饮、会议；主楼32253㎡， 16 层，主要功能为客房。共有客房542间（套），餐厅6个，包间9个，多功能厅19个及康娱和其他功能配套，地下地上停车位 606个。