【岗位职责】  
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量控制；  
2、制定并执行西餐厨房的工作流程与标准，确保菜品出品符合酒店品质要求；  
3、监督食材采购、库存管理及厨房设备维护，确保食品安全与卫生标准达标；  
4、负责西厨团队的人员培训、排班及绩效管理，提升团队专业技能与服务意识；  
5、与其他部门协调合作，确保餐饮服务高效顺畅，满足客户需求；  
6、定期分析经营数据，优化成本结构，提升厨房运营效率与盈利能力。  

【岗位要求】  
1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）及现代烹饪技术；  
2、有五星级酒店同岗位经验，有较强的厨房管理经验，能够高效组织团队完成高标准出品任务；  
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有相关健康证明；  
4、具备良好的成本控制意识与数据分析能力，能有效优化食材与人力成本；  
5、优秀的沟通协调能力，能适应高强度工作环境，具备解决突发问题的能力；  
6、对菜品创新有热情，能根据市场趋势及客户需求调整菜单。

北京融通京丰宾馆隶属中国融通旅业发展集团有限责任公司旗下，是其全国成员酒店中规模最大的综合型会议酒店，是以为军惠军为首责，以融通旅发“家和明礼”文化为指引，以安全、智绿、文化为特质打造的高端会议聚集地、美食荟萃呈现地、文化艺术交流地、为军惠军旗舰地，弘扬真实、简单、成长、奉献的企业精神。礼序东方 京韵丰华北京融通京丰宾馆所处独立院落，占地面积约110亩，建筑面积9.6万平方米，房屋18栋，房、餐、会功能配套齐全，车位充足。主要经营区分综合楼、主楼：综合楼51234㎡，3层，主要功能为餐饮、会议；主楼32253㎡， 16 层，主要功能为客房。共有客房542间（套），餐厅6个，包间9个，多功能厅19个及康娱和其他功能配套，地下地上停车位 606个。