【岗位职责】  
1、全面负责饼房日常运营管理，包括人员调配、工作安排及质量控制；  
2、制定并执行饼房生产计划，确保产品按时、按质、按量完成；  
3、研发创新西点、面包及甜品，定期更新菜单，满足客户需求；  
4、监督原材料采购、验收及库存管理，控制成本并减少浪费；  
5、严格执行食品安全及卫生标准，确保饼房符合相关法律法规；  
6、培训并指导饼房员工，提升团队专业技能及工作效率；  
7、与其他部门协调合作，确保宴会、餐厅及客房等区域的西点供应；  
8、处理客户反馈，优化产品品质及服务流程。  

【岗位要求】  
1、具备扎实的西点、面包及甜品制作技能，熟悉各类烘焙工艺及配方；  
2、有五星级酒店同岗位经验，能够独立统筹生产、人员及成本控制；  
3、具备创新意识，能根据市场趋势开发新产品；  
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理要求；  
5、良好的团队协作能力，善于沟通与协调；  
6、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力；  
7、对工作细节有高标准要求，注重品质与效率。

北京融通京丰宾馆隶属中国融通旅业发展集团有限责任公司旗下，是其全国成员酒店中规模最大的综合型会议酒店，是以为军惠军为首责，以融通旅发“家和明礼”文化为指引，以安全、智绿、文化为特质打造的高端会议聚集地、美食荟萃呈现地、文化艺术交流地、为军惠军旗舰地，弘扬真实、简单、成长、奉献的企业精神。礼序东方 京韵丰华北京融通京丰宾馆所处独立院落，占地面积约110亩，建筑面积9.6万平方米，房屋18栋，房、餐、会功能配套齐全，车位充足。主要经营区分综合楼、主楼：综合楼51234㎡，3层，主要功能为餐饮、会议；主楼32253㎡， 16 层，主要功能为客房。共有客房542间（套），餐厅6个，包间9个，多功能厅19个及康娱和其他功能配套，地下地上停车位 606个。