【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、制定员工工作日程安排。
3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
6、监督所有供应食品的质量与数量。
7、监督厨房收到的食品的质量与数量。
8、经常检查厨房设备,做好维护工作。
9、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
10、与本各部门建立良好的联系。
11、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策。
12、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
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武汉京茂万达锦华酒店(武汉京茂德迈酒店)位于武汉市江岸区金桥大道77号,二环线旁边,距武汉中心城区20分钟左右的车程;距武汉机场,高铁,火车站,阳逻,汉口北等场所约30分钟左右的车程,地铁三号线周边交通发达,毗邻百步亭金桥汇及金桥永旺商业娱乐中心,商业娱乐出行便利。武汉京茂万达锦华酒店(武汉京茂德迈酒店)按照国际四星级标准建造,包含客房,西餐厅,特色餐厅,多功能会议厅,.酒店已经开业,现诚招以下人才.酒店将提供有竞争力的薪资,优厚的员工福利和良好的个人发展机会。同时享有工作餐、员工寄宿、工龄工资、带薪年休假、年终奖等各项福利,条件优厚。以上岗位人员一经正式录用,酒店将与之签订正式劳动合同,享受国家规定的社会保险等福利. 有意者请将个人简历,投到公司邮箱( hldayshotel@126.com )或至酒店人力资源部直接填表面试酒店地址:江岸区金桥大道77号(金桥大道世纪家园站附近,公交627、575、706、228、229、293、265直达),武汉京茂万达锦华人力资源部收 邮政编码:430015 人力资源部咨询电话:027-85775595