岗位职责:
1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3.考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。
4.参加酒店部门经理协调工作会议。
5.定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议。
6.检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
7.制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施。
8.熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
9.与厨师长一起,进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。
10.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费。
11.加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平。
12.促进宴会销售,加强宴会组织与管理,提高宴会服务质量。
13.制定餐饮推销,促销计划扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。14.发挥全体员工的积极性,监督本部门培训计划的实施,实施有效的激励手段。
岗位要求:
1、大专毕业以上学历,有过同等岗位管理经验2年以上,酒店管理或旅游管理优先考虑。
2、掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。
3、爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。
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按照五星级标准设计建设的广西金紫荆国际大酒店,楼高25层,总建筑面积达3万多平米。 酒店座落于南宁长湖路商业及购物区,交通便捷;金湖广场近在咫尺,步行即可到达大型商业、购物与娱乐中心。毗邻享誉国际的万达广场,前往南宁会议及展览中心和吴圩国际机场分别仅需十分钟和五十分钟车程,为客人提供物超所值的舒适与便利。 酒店拥有376间风格现代且典雅的豪华客房和套房;非凡的设计、完善的设备、殷勤的个性化服务,可充分满足商务旅客人士的需求;令每位宾客皆可尊享超乎理想、宾至如归的住宿礼遇。豪华宴会厅、西餐厅、中餐厅、大堂吧等拥有近1000个餐位;金紫荆超级食品及意想不到的创新烹饪理念,为历代相传的著名菜式添上丝丝新意。超大会议空间和一流的会展设施,满足顾客对各型会议的需求,丰富的休闲娱乐项目为顾客的会议度假之旅增添更多乐趣。 为满足酒店的发展需要及为学生提供就业、实习的机会,酒店真诚的为应届毕业生和各大院校的实习生提供就业实习机会,人员一经录用,酒店将为您提供系统专业的培训、优厚的福利待遇、国家法定节假日及良好的晋升空间。欢迎各院校的师生前来考察,洽谈合作事宜!面试时间:周一至周五 09:00-11:00; 14:00-17:00酒店地址:南宁市青秀区长湖路6号6楼人力资源部(东葛长湖路口处,广西警察学院内)乘车路线:在南宁市区内可乘座1路、76路、52路、12路、20路、91路、706路、705路等公交车到长湖东葛路口/东葛长湖路口下,往广西丝绸城方向200米,即可看到酒店大楼。地铁3号线东葛路站A1出口酒店人资部邮箱:hrm@gxjzj-hotel.com ( 请将邮箱标题命为:姓名+应聘职位 )