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岗位职责
1.分析餐厅的各项报告,拟定改善行动计划并追踪执行情况;
2.监督并负责所有餐厅管理人员训练、工作考核、薪资考核的成绩;
3.制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求;
4.针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标;5.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
6.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
7.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
8.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求1.本科以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、会议、大堂吧、茶坊的技能及管理技巧。
3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
林恩国际酒店是由四川林恩京谊酒店管理有限公司管理,按五星标准修建和服务的酒店。酒店位于成都市青羊区提督街1号,地处成都中央商务区核心区域,堪称成都中心区域最新地标。酒店举步可达春熙路步行街、天府广场等成都商业中心地段。酒店拥有218间客房、5个大小不等的会议室、西餐厅、中餐包房和棋牌室等酒店经营性配套设施,以及商务中心、娱乐会所和SPA非酒店经营性配套设施。酒店作为皇金管家联盟成员之一,秉承“以人为本,待客为尊”的服务理念,坚持“精细、周到、圆满、美好、优雅”的服务原则,力求让每一位入住的宾客,都能够全身心的感受到最温暖和最贴心的服务。真正实现“心泊于此,品味林恩情怀”的核心宗旨。