招聘Team Leader, The Eatery 宜客乐餐厅主管_成都蒲江花样年福朋喜来登度假酒店招聘信息-最佳东方

岗位描述：

协助餐厅经理确保根据标准及规则給客人提供高效率的服务。主要职责将餐厅的运作情况及服务细节报告于餐厅经理。遵守所有公司政策和程序；

职责：

有权在特定的场合对客人的投诉、员工放权及与其它部门的沟通作出相应处理决定。确保所有客人消费都正确无误的输入电子计算系统。另确保所有票据及现金都按照福朋喜来登的正确步骤完成。同时依照餐厅经理的指示对客人提供高质量的服务。带领小组成员出色完成上级交代任务，确保员工给客人提供优质的服务并达到部门目标。

1. 餐饮部

在当班期间管理餐厅运行

· 确保员工按照标准与程序完成任务

· 遵守饭店的规章制度及福朋喜来登令客人满意计划，推广相关系统的程序知识以尽可能的超越客人期望

· 监督付款情况和每日的结帐工作和每日的结帐工作

· 监督设备的维护工作

· 控制存货并控制存货安全程序

· 监督员工行使职责

· 监督餐厅服务

2. 采购/存货

- 监督采购及存货控制

· 监督采购程序的完成

· 按照存货控制程序处理和储存存货

3. 人力资源

3.1. 管理证书

· 培训、发展和管理员工

· 根据员工实际情况实行因材施教的培训

3.2. 监督操作管理

· 在部门/单元/服务点内监督操作管理

3.3. 维持一个积极的职业关系环境

· 避免和调解报怨

· 与员工沟通避免与工作相关的矛盾

· 解决争端

· 约束员工遵守纪律

· 保持一个积极的工作态度

3.4. 员工管理

· 参与员工招聘

· 协助计划和实施入店教育

· 协助准备员工花名册

· 协助维护现有员工记录

· 鼓励员工掌握多技能以保证员工在工繁忙时最大的工作适应性

· 协助员工培训与发展

· 建立员工工作表现测评

3.5. 指导员工

· 给予所管辖的员工以不断的建议和支持

· 指导员工表现

· 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通

3.6. （一对一）指导员工

· 必要时对员工进行个别面对面指

4. 菜单、酒水知识

4.1. 菜单

· 熟悉餐饮资识和餐厅菜单。

· 了解并熟知所有食品准备的标准和程序

· 控制食品出产的标准

4.2. 酒水

· 熟悉酒水知识

· 熟悉鸡尾酒的配制

完成酒水服务技巧知识的培训

5. 对客服务/销售

5.1. 对客服务/关系

· 承担起客人满意的责任

· 为客人提出有创造性的建议

· 传送高水平对客服务

· 遵守福朋喜来登顾客满意标准

· 确保客人的需求和合理的要求被满足

· 不断寻找机会改进对客服务

· 建立和维持有效的对客关系

· 以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧

· 用可以增进友好、信任和满意的态度与客人交流

· 采取合适的行动解决客人抱怨

· 有承担起上级授予的处理客人特殊要求投诉的能力

5.2. 销售和促销产品与服务

· 使用鼎力销售的方法和建议性销售的技巧销售福朋喜来登的产品与服务

· 促销酒店和福朋喜来登的产品与服务

· 维持对产品和服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务和设施

6. 电脑

6.1. 餐饮电脑系统

· 掌握MICRO 电脑收银系统

· 掌握和使用餐饮电脑软件

6.2. 文字工作

· 掌握和使用文字处理软件包

7. 安全/清洁/养护

7.1. 维持一个安全可靠的工作环境

· 强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序

· 采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患

· 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序

· 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序

· 依照酒店要求记录安全日志和事故记录

7.2. 清洁/养护工作

· 坚持酒店的清洁和养护

· 保持维护所在工作区域的高度整洁

8. 沟通/日常工作

8.1. 管理工作关系

· 主持会议向员工通告酒店运作和其它方面的情况

8.2. 维持和实施有效的人际交流技巧

· 使个人表现达到酒店标准

· 随时表现出职业态度和行为

· 以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现

8.3. 质量体系

· 实施酒店质量保障原则

8.4. 遵守酒店和公司的所有工作指南

· 遵守福朋喜来登行为准则

· 遵守福朋喜来登员工手册

· 遵守福朋喜来登和规章制度

8.5. 沟通

· 以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密关系以促进团队精神和有效的双向交流

· 与具不同文化背景的客人和同事有效沟通

· 在团队内有效工作

8.6. 程序管理

· 准备和维护文档、报告、信函、备忘录和其它相关业务资料

· 确保在餐厅的每日工作日志中记录下餐具情况，收入和利润，特殊事件，客人表扬和投诉及其它需记录下的事件。工作日志每天工作结束前需交给上级领导过目和签字

· 保证所有报告和服务都按时完成

成都蒲江花样年福朋喜来登度假酒店隶属于花样年（成都）生态旅游开发有限公司蒲江花样年酒店分公司；同时是万豪国际集团旗下酒店。以客人的方式去旅行，悦享非凡旅程，尽在成都蒲江花样年福朋喜来登度假酒店，福朋喜来登崇尚简约，为客人扫除旅行的烦扰，打造如家般的舒适，期待客人能在此放松身心。酒店位于成都蒲江“天然氧吧”大溪谷风景区，背靠美丽的樱桃山，生态环境优越，交通便捷，距离成都双流国际机场70公里，大约60分钟车程，距离成都天府国际机场117公里，大约80分钟车程。酒店3-11楼是客房区域，拥有275间明亮宽敞的客房和套房，设计灵感源于大自然，把自然的元素及奥秘带入室内空间，配以室外的亮丽的风景，犹如置身自然原野，让客人远离都市的喧嚣。坐在独立的阳台，享受一杯热咖啡或茶，欣赏大溪谷的景观，顿时倍感惬意。酒店每天提供免费的瓶装水及互联网接入。宽大的工作空间让您更有效地完成工作。躺在福朋舒适之床，尽享一夜酣眠。主题亲子套房更是考虑小朋友的需求，适合家庭出游。室内恒温游泳池位于酒店二楼，拥有自动循环换水系统，四季恒温，任客人畅游其中。健身房位于室内恒温游泳池旁边，拥有美国力健品牌的有氧及重量训练器械，于住宿期间维持客人的健身计划；同时全景落地窗让客人感受置身于自然的健身体验。同样位于酒店二楼的麻将房，共有13间供客人休闲娱乐。M厅位于酒店一楼，庆功狂欢，激情演讲，唱K娱乐，欢聚High歌。为客人提供专业的服务，满足客人不同的商务及休闲需求。宜客乐全日标帜餐厅位于酒店负一楼，享用早餐，开始美好的一天，同时餐厅为客人提供全天的零点服务，可享用厨师们精心烹饪的亚洲美食和风味小吃。享用美食的同时一览户外独特的花园景观。聚味中餐厅位于酒店负一楼，有一个零点大厅和八个独立包间，厨师将蒲江的特色美味融入每一道菜肴，推出地道的川菜和本地特色菜，为客人提供不同于都市的生态美味。大堂吧位于酒店一楼，为客人提供福朋特色咖啡，鸡尾酒，热饮各类缤纷饮品和精美可口的美味甜品。客人还可以品尝到福朋喜来登标志性“醇饮优选Best BrewsTM”计划中的精选本地精酿啤酒。酒店拥有超4000平方米的会议活动场地，面积达850平方米8米挑高无柱式大宴会厅及450平方米多功能厅均可拆分为3个相同面积的单独会议活动区域，10个独立全景会议室让客人在忙碌的同时舒享惬意时刻，酒店户外花园、露台等是举办会议、婚礼和其他特别活动的理想之地。所有会议室均配备了无线网络和视听设备，我们还提供餐饮服务和商务中心。酒店愿景：成为舒适体验的绝佳选择，打造引以为豪的汇聚之所。酒店核心价值观：诚实守信、团队协作、锐意创新、彼此尊重、承担责任。