行政总厨/副总厨
1万-1.5万
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发布于 11-04
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成都-蒲江 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

此岗位要求有资深中厨房经验。


【岗位职责】

1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。

2、制定员工工作日程安排。

3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。

4、开展新菜肴的试菜和开发工作。

5、召开所管辖部门的每日例会。

6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。

7、监督所有供应食品的质量与数量。

8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。

9、将相关信息传达给行政总厨。

10、经常检查厨房设备,做好维护工作。

12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。

13、与本各部门建立良好的联系。

14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生安全在国家规定的执行情况。

15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。


【岗位要求】

1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。

2、制定并完善培训计划,主持培训课程。

3、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。

4、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。

5、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。

6、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。

7、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。

8、灵活机动,应变能力强。

9、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。


比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
成都市蒲江县顺城路88号大溪谷
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
成都蒲江花样年福朋喜来登度假酒店隶属于花样年(成都)生态旅游开发有限公司蒲江花样年酒店分公司;同时是万豪国际集团旗下酒店。以客人的方式去旅行,悦享非凡旅程,尽在成都蒲江花样年福朋喜来登度假酒店,福朋喜来登崇尚简约,为客人扫除旅行的烦扰,打造如家般的舒适,期待客人能在此放松身心。酒店位于成都蒲江“天然氧吧”大溪谷风景区,背靠美丽的樱桃山,生态环境优越,交通便捷,距离成都双流国际机场70公里,大约60分钟车程,距离成都天府国际机场117公里,大约80分钟车程。酒店3-11楼是客房区域,拥有275间明亮宽敞的客房和套房,设计灵感源于大自然,把自然的元素及奥秘带入室内空间,配以室外的亮丽的风景,犹如置身自然原野,让客人远离都市的喧嚣。坐在独立的阳台,享受一杯热咖啡或茶,欣赏大溪谷的景观,顿时倍感惬意。酒店每天提供免费的瓶装水及互联网接入。宽大的工作空间让您更有效地完成工作。躺在福朋舒适之床,尽享一夜酣眠。主题亲子套房更是考虑小朋友的需求,适合家庭出游。室内恒温游泳池位于酒店二楼,拥有自动循环换水系统,四季恒温,任客人畅游其中。健身房位于室内恒温游泳池旁边,拥有美国力健品牌的有氧及重量训练器械,于住宿期间维持客人的健身计划;同时全景落地窗让客人感受置身于自然的健身体验。同样位于酒店二楼的麻将房,共有13间供客人休闲娱乐。M厅位于酒店一楼,庆功狂欢,激情演讲,唱K娱乐,欢聚High歌。为客人提供专业的服务,满足客人不同的商务及休闲需求。宜客乐全日标帜餐厅位于酒店负一楼,享用早餐,开始美好的一天,同时餐厅为客人提供全天的零点服务,可享用厨师们精心烹饪的亚洲美食和风味小吃。享用美食的同时一览户外独特的花园景观。聚味中餐厅位于酒店负一楼,有一个零点大厅和八个独立包间,厨师将蒲江的特色美味融入每一道菜肴,推出地道的川菜和本地特色菜,为客人提供不同于都市的生态美味。大堂吧位于酒店一楼,为客人提供福朋特色咖啡,鸡尾酒,热饮各类缤纷饮品和精美可口的美味甜品。客人还可以品尝到福朋喜来登标志性“醇饮优选Best BrewsTM”计划中的精选本地精酿啤酒。酒店拥有超4000平方米的会议活动场地,面积达850平方米8米挑高无柱式大宴会厅及450平方米多功能厅均可拆分为3个相同面积的单独会议活动区域,10个独立全景会议室让客人在忙碌的同时舒享惬意时刻,酒店户外花园、露台等是举办会议、婚礼和其他特别活动的理想之地。所有会议室均配备了无线网络和视听设备,我们还提供餐饮服务和商务中心。酒店愿景:成为舒适体验的绝佳选择,打造引以为豪的汇聚之所。酒店核心价值观:诚实守信、团队协作、锐意创新、彼此尊重、承担责任。
成都市蒲江县顺城路88号大溪谷
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