餐饮总监
2万-3万
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发布于 15:17
餐饮总监
2万-3万
北京 | 经验不限 | 学历不限
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职位福利
职位描述

任职要求:

1、 大专以上学历,相关管理专业;
2、 具备较好的英语听说读写能力;
3、 具有独立协调解决客户要求的能力;

4、 具有10年以上同岗位相关经验;

5、 从事过有酒店业或者会所餐饮管理工作。

岗位职责

1、贯彻俱乐部各项经营方针和各项规章制度及领导决策,对菜品质量、餐饮服务和预算任务的完成承担全责。

2、根据俱乐部经营战略目标和市场变化,制定并组织实施餐饮部全年及各月、各季食品节,食品周活动推广计划。

3、参加每日工作例会,主持餐饮部每日例会,完成上传下达任务,并及时协调与各部门之间工作配合。

4、检查、督导下属各部门日常经营和管理工作。宏观控制餐饮部收支状况,监督采购及盘点,进行有效的成本控制。

5、掌握俱乐部餐饮的现状及发展潜力,不定期对竞争对手餐饮管理状况及动向进行调查分析;与管理层、厨房、采购部、财务部等相关部门进行适当调整与改进。

6、完成每月的餐饮报告,分析销售数据,熟知成本和盈利情况。

7、加强宴会部的组织与管理。制定餐饮推销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮的销售量。

8、 熟悉餐饮市场,了解顾客需求。积极与厨师长一起筹划和设计菜单,及时开发符合市场需求的餐饮产品。与厨师长健全厨房组织,完善厨房设备的布局,控制菜肴的质量。

9、确保高质量和低成本的食品饮料,就有关工作和财务部和其他相关部门尽心协调。根据成本和竞价修正食品和饮料的价格。

10、制定、推行和监督餐饮部的各项管理制度。

11、掌握国家有关食品卫生方面的方针、政策。

12、定期或不定期对各级管理人员进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩,并及时任免和调整。

13、督导餐饮部各种培训有效的开展,以达到全面提高员工素质的目的,提高服务质量。

14、与俱乐部会员保持良好的关系。

15.、建立会员消费记录档案,详细记录会员用餐习惯。

16、负责餐饮部门的各项行政管理工作。

比比竞争力
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公司地址
北京市东城区东长安街10号
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职位联系人
张女士,石女士
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张女士,石女士

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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 休闲娱乐业--会所
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
    北京长安俱乐部有限公司,由长安俱乐部管理有限公司管理。地处长安街黄金地段,毗邻天安门广场、故宫博物院,规模宏大,装修富丽,内部设施齐备先进,是集社交、餐饮、体育、康乐为一体的高级会员制俱乐部。并在2010年度荣获“胡润百富”最佳私人俱乐部,截止之今已连续十年获得此荣誉称号。同时著名人士李嘉诚、霍英东、郑裕彤、郭炳湘等出任俱乐部名誉理事。    俱乐部1993年破土动工,1995年10月试运营,1996年10月正式营业。地上十层,地下三层,总投资4500万美元。内有风格各异的中式、日式、西式高级宴会厅,舒适典雅的紫檀贵宾房,以及荟萃网球、游泳、壁球及专业SPA等多种项目的康乐中心。公司现诚聘以下人员,一经录用,将提供完善的薪资福利待遇及在集团内其它项目任职的机会。    应聘简历请发至E-mail:hr@changanclub.com
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