招聘中厨厨师长_成都佛莱雅酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责：

（1）听取餐厅经理意见，搭配每周食谱及餐单的调配，增加菜肴花式品种和营养搭配；

（2）听取客户意见及建议，多和服务员了解售卖和服务情况，改进工作，尽量满足客户不断增长的口味要求，不断研制、创新菜式，在保留传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新；

（3）负责制定厨房出品的标准配方和标准制作方法，并严格监督和检查产品的生产制作，保证厨房出品质量，满足客户的需要；

（4）负责控制成本，以及成本核算分析，认真掌握每月的食材成本，减少浪费；

（5）根据销售预测，严格控制冰箱内的库存和剩余食品，切实搞好厨房的成本控制；

（6）每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度；

（7）完成上级交给的其他工作任务。

任职要求：

（1）5年以上星级酒店或连锁酒店中厨厨师长岗位经验。

（2）负责对各种食品的烹调工作，拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价，保证食品质量。

（3）熟悉所有的厨房设施设备及正常使用方法。

（4）负责检查厨房内的清洁卫生与安全，为客人提供用细致的就餐服务。

（5）对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

（6）精通原材料，出品标准化管理，有开发单品能力，还要有团队管理能力。

佛莱雅酒店管理有限公司（新加坡）成立于2013年4月，由新加坡AFFLUENT HOLDING.PTE.LTD公司投资，致力于将国际先进酒店服务理念导入国内酒店市场，扎根于大陆，服务全球的专业化酒店经营管理公司。公司旗下拥有涉外型新加坡风情国际商务品牌-佛莱雅酒店、国际中端品牌-佛莱雅花园酒店，公司专注于为商旅宾客提供多元化酒店产品，根据公司整体战略规划未来5年内将实现在西南地区开业经营15家佛莱雅品牌酒店。2013年，佛莱雅酒店（武侯川大店）开业，酒店位于城南2、5环交汇处，毗邻火车南站，距双流国际机场、国际会展中心、火车东客站、天府广场均约15分钟车程，交通十分便捷。2016年酒店在IHMA酒店行业协会 “最受欢迎酒店企业”评选活动荣获IHMA酒店行业协会1级认证挂牌酒店单位殊荣。2017年启动实施两家国际中端品牌-佛莱雅花园酒店乐山地区佛莱雅花园酒店位于乐山市嘉州新城，紧邻成乐高速乐山南站（肖坝）出口，毗邻乐山大佛景区，交通便利，2017年12月开业。成都地区佛莱雅花园酒店，酒店位于成都市武侯区天仁路259号南晶国际B座。邻近凯德天府广场、富森美、宜家、苏宁广场、欧尚等大型购物商场，距离成都火车南站（地铁1号线）约5分钟步行路程，距离会展中心仅15分钟车程，地理位置优越。公司通过5年的发展，实现连锁化酒店群雏形，公司将继续实干加巧干务实经营发展好“佛莱雅”系列酒店。地址：高新区查看地图发送到手机邮政编码：610041 每页显示102050行 12职位名称工作地点成都成都-武侯区发布日期截止日期招聘人数酒店财务经理成都2015-02-022015-04-021 酒店客房部经理成都-武侯区2015-02-022015-04-021 客服服务员成都2015-02-022015-03-293 餐厅服务员成都2015-02-022015-03-293 酒店总经理成都2015-01-222015-03-221 库管成都-武侯区2015-01-022015-02-281 前台接待成都2014-12-222015-02-225 保安队长成都-武侯区2014-12-192015-02-191 招商经理成都2014-12-122015-02-101 宾馆/酒店营销成都-武侯区2014-12-112015-02-116 每页显示102050行 12