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餐饮部经理(已停止招聘)

2012-11-20 发布   2012-12-20 截止

工作经验:3年以上 工作地点:四川省 德阳市 招聘人数:2人 薪资待遇:2千-3千 提供食宿:提供 工作性质:全职
年龄要求:25-40 语言要求:中国普通话(流利) 计算机能力:精通 现所在地:四川省 德阳市 户籍要求:不限 最低学历:大专 国际号工作经历:不限 国内管理公司经历:不限
  • 职位描述
  • 公司介绍
  • ●全面负责餐饮部的经营管理工作,直接对总经理负责。

    ●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。

    ●制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育。

    ●与财务部配合作出每年的预算和月计划,研究扩大销售范围和销售量,增加经营收入。

    ●根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本。

    ●与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工,并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。

    ●制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。

    ●了解市场动向和掌握原材料行情,CVP边际成本控制,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成。

    ●注意现场管理,经常性地对餐厅、厨房巡视监督,组织QC(全面质量管理)小组活动,保证各项运作正常。

    ●亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送,处理客人的重要投诉。

    ●主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,参加公司部门经理会议。

    ●抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止发生事故。

    ●协调本部门与公司其他部门的关系,做好上级领导交办的其他工作。

  •   德阳明悦尚景酒店位于德阳市青山巷33号,由原德阳市工人文化宫改建。紧邻德阳市彩泉商业街、新洋洋百货、德阳人民商场、文庙广场、德阳客运汽车站等。距离汽车站只需步行5分钟。距离火车北站只需10分钟的车程,环境优越,交通便利。
      酒店楼高6层,拥有客房83间,客房均配有整体浴室、中央空调、遥控电视、Inter网络、直拨国际国内电话等。并配备60至300人的大小会议室。餐厅可同时容纳600人用餐,包房11间,提供正宗精美川菜,可提供品茗,咖啡,商务棋牌等休闲娱乐活动。KTV包房12间,提供商务娱乐。浴足房和健身房一应俱全。酒店停车场可同时供应105辆小车停放。酒店本着现代、大气、时尚、简洁的风格树立了自己的酒店品牌。
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明悦尚景酒店

  • 所属行业:酒店业
  • 企业性质:股份制企业
  • 人数规模:50-99人
  • 联 系 人:罗小姐
  • 联系方式:登录后查看
  • 企业地址:德阳市凉山路青山巷33号
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