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1.发展、维持及更新部门营运编制，制定部门的政策与程序，工作流程及表现标准。确保编制的回顾以反映出准确的变更。
2.与总经理和餐饮总监紧密合作，定期更新餐饮预算，确保达到预期目标及有效控制成本。
3.确保烹饪配方的正确管理、更新、制作表格及生产说明书。
4.管控准确的就餐人数及市场条件、菜肴的受欢迎程度及菜单不断更新的因素，监督菜单的设计及利用剩余的食品原料。
5.监督各厨房厨师及备餐厨房人员，协调他们的工作任务，确保经济省时的食品生产。
6.与客人建立和保持和睦的关系，处理所有客人的投诉和要求，以及客人对食物，饮料及产品的询问。
7.专注发展各层生产力，以及需要谨慎地管理食物和工资成本，使其控制在可接受的方针内，并确保执行能有效地使用各设备。
8.清楚员工及行业关系中的法律法规，熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全方面的制度。
国际联号工作经历：优先语言能力：英语-良好计算机能力：一般
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
上海环球港凯悦酒店作为上海月星环球港大型综合商业项目的重要组成部分，坐落于上海市普陀区重要位置，毗邻中山公园及静安寺，地理位置优越。酒店交通便利，直通地铁3、4及13号线，二十分钟内即可抵达虹桥火车站、虹桥机场等交通枢纽。Located in Putuo District in the northwest of Shanghai, Hyatt Regency Shanghai Global Harbor is an essential part of Shanghai Global Harbor - one of the largest shopping malls in China. The hotel is close to Zhongshan Park and Jing’an Temple, and offers direct access to metro lines 3, 4 and 13. Hongqiao train station and Hongqiao Airport are less than 20 minutes’ drive away.酒店拥有318间豪华宽敞的客房; 2间豪华餐厅 – 咖啡厅及享悦； 大堂酒廊及位于47层的酒吧。面积为900平方米的无柱大宴会厅位于酒店7层；衍水疗与悦动悦型健身中心位于酒店9层。Hyatt Regency Shanghai Global Harbor features 318 rooms, two restaurants (Market Café and Xiang Yue), one Lobby Lounge and The Bar, which is located on the 47th floor. The hotel’s pillar-less ballroom measures 900 sq m (9,687 sq ft) and is located on the 7th floor. The Spa-Flo and Stayfit studio are located on the 9th floor.秉承凯悦信念 – 我们关爱每一个人，让他们尽善尽美显真我。上海环球港凯悦酒店将精心为每一位同事提供广阔的学习发展空间、最具竞争力的薪酬及福利待遇以及全方位的培训，进一步帮助同事提高发展职业素能。我们致力于为同事打造一个全方位、高品质的学习成长平台；亦为同事创造一个轻松舒适的工作环境，并且提供完善的员工休闲设施以确保同事工作之余的精彩生活，达至无与伦比的凯悦体验！WE CARE FOR PEOPLE SO THEY CAN BE THEIR BEST – Hyatt Regency Shanghai Global Harbor will provide comprehensive training, career advancement opportunities and a competitive benefits package in an engaging, fulfilling and fun working environment. Creating a memorable colleague experience for both work and life!
