岗位职责/职位描述
岗位职责
1、确保所有食品按照万达的高标准,高质量出品;
2、确保酒店内食品,成品或半成品保持一贯质量、口味及外观;
3、在预算范围内提供高质量食品并保证利润;
4、计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作;
5、同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量;
6、确保酒店西餐厨房安全,有效的运作;
7、控制/检查并管理厨房的运作;
8、负责部门相关的培训。
岗位要求
1、中专中技以上学历,同岗位工作经验8年以上;
2、熟知西餐食品及基本的亚洲菜系;
3、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平;
4、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上;5、懂得成本核算,食品卫生、食物原料及食品营养知识;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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马鞍山万达嘉华酒店2014年9月19日荣耀揭幕。酒店位于马鞍山市政务核心区,毗邻万达广场,是马鞍山繁华核心所在。酒店总建筑面积3.6万平方米,拥有286间豪华典雅的各式客房,设计现代而温馨。酒店拥有提供环球美食的美食汇全日餐厅、极富中国典雅韵味的品珍中餐厅和时尚惬意的大堂酒廊,将为宾客提供多种餐饮和休闲娱乐选择。酒店面积逾1200平方米的多功能宴会厅,配备最先进的视听设备,是举办各类会议、论坛及宴请活动的理想首选。酒店配套有特色餐厅、游泳池、健身中心、商务中心等。将以卓越完善的设施和始终如一、温情备至的服务为宾客创造温馨惬意的居停感受。