【岗位职责】
1. 全面负责员工餐厅的日常运营管理,确保按时、保质保量提供员工餐食服务。
2. 制定每周员工菜单,根据季节变化和员工反馈合理调整菜式,注重营养搭配与成本控制。
3. 监督厨房食材的采购、验收、储存及使用,严格执行食品安全与卫生标准,杜绝浪费。
4. 管理厨房团队,合理安排班次与工作分工,开展在岗培训,提升团队烹饪技能与服务意识。
5. 定期检查厨房设备运行状况,及时报修维护,确保安全生产。
6. 配合酒店人力资源部完成员工用餐满意度调查,持续优化出品质量与服务效率。
7. 处理用餐投诉及突发事件,维护员工餐厅秩序与就餐环境整洁。
8. 完成上级交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1. 学历、经验、年龄不限,具备高度责任心与良好的团队管理能力。
2. 熟悉员工餐烹饪流程,能独立制定菜谱并控制成本,有酒店或大型食堂工作经验者优先。
3. 持有有效健康证,熟悉食品安全法规及厨房操作安全规范。
4. 具备较强的沟通协调能力,能妥善处理与员工、供应商及上级的关系。
5. 热爱餐饮工作,吃苦耐劳,能适应酒店行业工作节奏。
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马鞍山两江万达嘉华酒店2014年9月19日荣耀揭幕。酒店位于马鞍山市政务核心区,毗邻万达广场,是马鞍山繁华核心所在。酒店总建筑面积3.6万平方米,拥有286间豪华典雅的各式客房,设计现代而温馨。酒店拥有提供环球美食的美食汇全日餐厅、极富中国典雅韵味的品珍中餐厅和时尚惬意的大堂酒廊,将为宾客提供多种餐饮和休闲娱乐选择。酒店面积逾1200平方米的多功能宴会厅,配备最先进的视听设备,是举办各类会议、论坛及宴请活动的理想首选。酒店配套有特色餐厅、游泳池、健身中心、商务中心等。将以卓越完善的设施和始终如一、温情备至的服务为宾客创造温馨惬意的居停感受。