【岗位职责】
1、负责全日制餐厅厨房日常运营管理,确保出品质量与食品安全标准
2、设计并执行季节性菜单,控制食材成本与菜品毛利率
3、督导厨师团队操作规范,定期组织技能培训与绩效考核
4、维护厨房设备,监督卫生清洁流程符合HACCP标准
5、协调餐饮部门完成VIP接待及特殊活动餐饮保障
【岗位要求】
1、具备中西式烹饪专业能力,擅长自助餐/宴会菜品制作
2、3年以上星级酒店厨房管理经验,持有厨师资格证优先
3、熟悉成本核算及厨房6S管理体系
4、能适应早晚班次,具备突发客情应急处理能力
5、良好的团队领导力与跨部门沟通协调能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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马鞍山万达嘉华酒店2014年9月19日荣耀揭幕。酒店位于马鞍山市政务核心区,毗邻万达广场,是马鞍山繁华核心所在。酒店总建筑面积3.6万平方米,拥有286间豪华典雅的各式客房,设计现代而温馨。酒店拥有提供环球美食的美食汇全日餐厅、极富中国典雅韵味的品珍中餐厅和时尚惬意的大堂酒廊,将为宾客提供多种餐饮和休闲娱乐选择。酒店面积逾1200平方米的多功能宴会厅,配备最先进的视听设备,是举办各类会议、论坛及宴请活动的理想首选。酒店配套有特色餐厅、游泳池、健身中心、商务中心等。将以卓越完善的设施和始终如一、温情备至的服务为宾客创造温馨惬意的居停感受。