工作职责:
1.全面了解餐饮的食品/酒水/服务的情况;
2.有效参与协作部门和本部门的工作;
3.按照要求和计划进行市场调研并实施正确的衡量措施,提供市场份额;
4.适时对部门的各个方面提出建议方案;
5.与部门总监、行政总厨及厨师长一起,制定食品和酒水的配料标准、说明书和理论上的销售价格;
6 保持与客人的定期接触,以获取反馈信息/发展未来的、有潜力的客人,保持客户档案的完整;
7.协助餐饮部总监、经理制定本部门的预算、固定资产及损益。
岗位要求:
1、5 年或以上,其中 3 年行业经验
2、大专以上文化程度,有从事酒店餐饮、销售、公关等部门的工作经历。
3、具备酒店销售学、酒店管理学旅游经济学、旅游心理学、公共关系学等知识的储备。
4、具有市场调查和预测能力,能及时掌握市场动态,并能综合分析,及时地提出相应措施和合理的建议。
5、有较强的语言表达能力,能撰写市场调研报告,具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。
杭州玉皇山庄是一家三星级酒店,位于中国七大古都之一的著名旅游观光城市——杭州,北面旖旎西子湖,南倚飞云玉皇山,群麓相拥一面水。江南风情的庭院式建筑古朴典雅,“静念园林好,人间良可辞”。.山庄江南小桥流水人家的精美构局让您如坐画中,回归自然,流连忘返,回味绵绵。 会场功能:“处静而观动,处晦而观明”,酒店为您营造卓越的商务氛围,拥有可以容纳20至300人不等的大中小型会议室多个,每个会议室均配有多媒体投影仪、投影幕、音响、宽带等齐全的现代化会议设施。山庄曾多次成功接待国际国内具有影响的重要学术、工作会议。 配套设施:“托身己得所,朝起暮归眠”,山庄向您提供温馨备至的各式客房179套;“满斟玉液金波,欢宴高朋满座”,酒店设有风味厅、西餐厅、宴会厅及各式包厢,拥有餐位1000余个;“一张一弛乃文武之道“,齐备的各种现代化康乐设施让您身心舒畅、情感宣泄、思绪飞扬,倍感商务及旅途之闲暇情趣。 江南忆,最忆是杭州;杭州忆,最忆是玉皇。