1.根据厨房订单和菜单要求,提前准备所需食材,确保食材新鲜、干净、无变质。
2.对食材进行初步加工,如切配、腌制、焯水等,以满足厨师烹饪的需求。
3.负责食材的储存和保管,确保食材的安全和卫生。4.协助厨师进行菜品的烹制,按照厨师的要求传递食材、调料和工具。
5.负责菜品的装盘和美化,确保菜品外观整洁、美观,符合出品标准。
6.保持工作区域的整洁和卫生,定期清理工作台、刀具、餐具等。
7.遵守厨房的卫生规定和操作流程,确保食品安全和卫生。
8.完成上级领导交代的其他临时性任务。
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杭州玉皇山庄是一家三星级酒店,位于中国七大古都之一的著名旅游观光城市——杭州,北面旖旎西子湖,南倚飞云玉皇山,群麓相拥一面水。江南风情的庭院式建筑古朴典雅,“静念园林好,人间良可辞”。.山庄江南小桥流水人家的精美构局让您如坐画中,回归自然,流连忘返,回味绵绵。 会场功能:“处静而观动,处晦而观明”,酒店为您营造卓越的商务氛围,拥有可以容纳20至300人不等的大中小型会议室多个,每个会议室均配有多媒体投影仪、投影幕、音响、宽带等齐全的现代化会议设施。山庄曾多次成功接待国际国内具有影响的重要学术、工作会议。 配套设施:“托身己得所,朝起暮归眠”,山庄向您提供温馨备至的各式客房179套;“满斟玉液金波,欢宴高朋满座”,酒店设有风味厅、西餐厅、宴会厅及各式包厢,拥有餐位1000余个;“一张一弛乃文武之道“,齐备的各种现代化康乐设施让您身心舒畅、情感宣泄、思绪飞扬,倍感商务及旅途之闲暇情趣。 江南忆,最忆是杭州;杭州忆,最忆是玉皇。