(一)在食堂经理的领导下,负责主、副食间的管理,对经理负责。
(二)协助经理制定主、副食食谱,确定菜品价格。
(三)负责调剂更新主、副食花色品种,对菜品质量和安全负责。
(四)负责主、副食班组人员的日常管理。
(五)负责操作间内食品安全、生产安全、卫生安全、防火、防盗。
(六)负责操作间内各类设备设施的日常管理与维护使用,严格落实操作规程。
(七)负责向仓库保管员提供采购计划。
(八)负责协助仓库保管员对出入库食材的验质检斤。
(九)负责菜品的成本核算。
(十)完成经理交给的其他工作任务。
珠海京华苑大酒店位于环境优美,学术氛围浓厚的北师大珠海分校校园内,是一家以教育为背景,集培训、科普、学术交流、论坛、休闲、度假为一体的主题酒店。中心按四星级标准建造,有各类客房150多套,大小会议室10多间(配备同声传译系统),中西餐厅及各种体育设施,功能齐全。