【岗位职责】
1、负责西厨热菜厨房的日常运营与管理,确保菜品质量符合凯悦品牌标准。
2、带领热菜团队完成每日出餐任务,合理分配工作,监督烹饪流程与出品速度。
3、严格把控食材验收、储存及使用,控制成本,减少浪费。
4、研发并更新热菜菜单,结合本地食材与宾客反馈进行创新,提升菜品吸引力。
5、执行食品安全与卫生规范,确保厨房环境、设备及员工操作符合卫生要求。
6、培训及指导热菜厨师,提升团队技能与工作效率,培养后备人才。【岗位要求】
1、学历、工作经验、年龄不限,但需具备西餐热菜烹饪实际能力,能独立完成菜品制作。
2、熟悉西餐热菜各类烹调技法(如煎、烤、烩、炸等),掌握温度控制与调味技巧。
3、具备团队管理经验或潜力,能有效协调厨房工作,确保出餐高效有序。
4、了解食品安全卫生知识,持有健康证及食品安全相关证书者优先。
5、工作积极主动,责任心强,能适应酒店行业高强度工作节奏
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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厦门五缘湾凯悦酒店坐落于湖里区五缘湾金融商业中心区,与湾悦城购物广场连成一体。酒店周边是标准的适宜居住的城市新区,而且交通极为便利,距厦门国际会议展览中心 8km,距厦门新会议展览中心、白鹭体育场、凤凰体育馆7 公里,距厦门高崎国际机场 3.5km,距厦门火车站 7km。酒店以厦门宜商宜居的城市特色为设计灵感,将老厦门的缩影,融入现代美学的设计理念,不管是商务客人,还是度假客人,都可以在感受酒店现代舒适的同时,随心探索本土文化风情。酒店拥有 300 间舒适客房,设计风格既彰显了现代化科技元素,又融合了闽南文化特色。全景窗视野开阔,可俯瞰五缘湾全貌及繁华都市盛景。市集咖啡厅和悦饗中餐厅为宾客营造中西式美食体验。市集咖啡厅以开放式厨房为特色,供应中西式美食及本地特色料理。本着“新鲜出炉”的烹饪理念,呈现现炒、现煎、现烤的新鲜美食,让客人感受现代集市风情。悦饗中餐厅融合了闽南风情的个性和时尚现代的设计理念,拥有 8 间风格迥异的豪华包厢。大厨甄选新鲜食材及多种烹饪手法,呈现粤式精品、闽南特色菜肴、融合菜肴和中式点心。24 小时健身中心,室外标准恒温游泳池,与蒸汽室、桑拿房和休憩区相得益彰。迷你高尔夫练习场、独立的瑜伽室、普拉提私教课,为强身健体提供更多选择。酒店拥有超过2500平方米的多功能会议及活动空间,挑高8米的无柱式大宴会厅面积达980平方米,另有8间面积自50到260平方米的多功能厅,适合婚礼、宴会、会议等多种场合。毗邻户外泳池的200多平方米的室外草坪适合举办婚礼及各类时尚派对。宾客步行35分钟即可抵达五缘湾湿地公园。湿地公园是厦门最大的公园,园区空气清新,绿意盎然,白鹭、红嘴蓝鹊等数十种候鸟栖息,被称为“厦门的城市绿肺”。酒店距离五缘湾游艇港约10 分钟车程。在游艇港,客人可以欣赏海面上千帆竞渡、飞艇逐浪的美景,或者享受湾区醉美落日时光,还可以体验帆船、桨板、游艇、冲浪等水上运动。从酒店出发,步行8 分钟,即可抵达健康步道入口。漫步山海步道,不但可以感受厦门山海风光、城市景观,还能追逐夕阳,享受浪漫落日时光。秉承凯悦信念,厦门五缘湾凯悦酒店将致力于为每一位同事提供广阔的学习发展空间、具竞争力的薪酬及福利待遇,舒适愉快的工作和生活环境。我们诚挚地邀请充满活力、热爱服务行业和爱笑的您,加入凯悦大家庭!我们关爱每一个人,让他们尽善尽美显真我。欢迎登录凯悦酒店集团招聘网站http://hyatt.jobs,建立个人帐户以获悉更多职位信息。