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【岗位职责】
1、负责中厨房、特色厨房、宴会厨房炒锅工作。
2、监管特色厨房的管理工作。
3、监督食品的来源，确保食品质量。
4、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。
5、关注食品成本控制。
6、参与培训，致力自我发展。
7、在中厨行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
8、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
9、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
10、监督所有供应食品的质量与数量。
11、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
12、确保可循环利用的食品不被浪费。
13、完成其他安排的工作。
【岗位要求】
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
重庆万豪酒店地处重庆外滩南滨路，比邻东原1891时光道商区，紧邻轨道交通环线海棠溪站，畅达全城。约十分钟车程可至南坪商圈和国际会展中心，与渝中半岛隔江相望。共有328间设计典雅的客房位于30层至49层空中。酒店共有1,800平灵活的会议空间，包含1个800平米的万豪大宴会厅，1个600平米的国瑞宴会厅，及5个不同大小的会议室。酒店有三个不同风格的餐厅及两个酒吧，均能满足宾客对美食的各种选择。重庆万豪酒店以现代化的设计、始终如一的高雅环境、丰富多彩的体验和真诚的服务，让宾客感到安心，每当宾客入住重庆万豪酒店，都会体验到全心相待的待客艺术。The Hotel is located in Chongqing Bund Nanbin Road, adjacent to Dongyuan 1891 Shopping Center and Haitangxi Loop Line Station. It is just a 10-minute drive to the South Bank Business District and International Convention and Exhibition Center, and also across the river from Yuzhong Liberation Monument. The Hotel offers 328 spacious, airy and streamlined guest rooms with mountain, city and Yangtze River views, and all rooms are located from the 30th to the 49th floors. The flexible meeting spaces total up to 1,800 square meters, including one 800 sqm Marriott Grand Ballroom, one 600 sqm Guorui Ballroom, and five additional meeting rooms equipped with state-of-the-art meeting facilities. The Hotel features three restaurants and two bars, which cater to all culinary preferences. With its modern products, enriching experiences and heartfelt service, Chongqing Marriott Hotel ensures guests feel comfortable. Every stay at Chongqing Marriott Hotel offers a wonderful hospitality experience.
