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● 管理，协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品，切割，腌制，调味
● 有关每周早饭，午饭，晚饭的菜单和建议，取得总厨肯定，检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作
● 准备预定的食品种类并做出计划
● 观察和测试煮熟的食物;对准备好的所有食物进行取样
● 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，参加餐饮和投诉会议，并告知上级主管
● 充分利用剩余食品，转换成为其他食品
● 检查采购物资的新鲜度、质量和数量
● 准备个人的每周计划
● 培训和评估个人的技能
● 保证厨房设备和用具正确操作
● 确保落实酒店的成本控制政策和程序
● 根据其他餐厅厨房的要求提供物品
● 与管事部或其他厨房协调，确保设备、工作区域及冷房的清洁及维护
● 组织新员工参加迎新培训，并书面告知下属员工今后业绩评估的标准
● 执行奖励，惩罚
● 给予员工评估和建议
● 根据对象制定培训需要
● 根据酒店运营情况，工作职能会做相应的调整
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
重庆万豪酒店地处重庆外滩南滨路，比邻东原1891时光道商区，紧邻轨道交通环线海棠溪站，畅达全城。约十分钟车程可至南坪商圈和国际会展中心，与渝中半岛隔江相望。共有328间设计典雅的客房位于30层至49层空中。酒店共有1,800平灵活的会议空间，包含1个800平米的万豪大宴会厅，1个600平米的国瑞宴会厅，及5个不同大小的会议室。酒店有三个不同风格的餐厅及两个酒吧，均能满足宾客对美食的各种选择。重庆万豪酒店以现代化的设计、始终如一的高雅环境、丰富多彩的体验和真诚的服务，让宾客感到安心，每当宾客入住重庆万豪酒店，都会体验到全心相待的待客艺术。The Hotel is located in Chongqing Bund Nanbin Road, adjacent to Dongyuan 1891 Shopping Center and Haitangxi Loop Line Station. It is just a 10-minute drive to the South Bank Business District and International Convention and Exhibition Center, and also across the river from Yuzhong Liberation Monument. The Hotel offers 328 spacious, airy and streamlined guest rooms with mountain, city and Yangtze River views, and all rooms are located from the 30th to the 49th floors. The flexible meeting spaces total up to 1,800 square meters, including one 800 sqm Marriott Grand Ballroom, one 600 sqm Guorui Ballroom, and five additional meeting rooms equipped with state-of-the-art meeting facilities. The Hotel features three restaurants and two bars, which cater to all culinary preferences. With its modern products, enriching experiences and heartfelt service, Chongqing Marriott Hotel ensures guests feel comfortable. Every stay at Chongqing Marriott Hotel offers a wonderful hospitality experience.
