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岗位职责
1.进行酒店餐饮及厨房部门管理工作,完成酒店所确定的各项餐饮目标并抓好直接分管部门的工作。
2.制定酒店餐饮经营方针、管理目标,制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。
3.协助运营总监建立健全酒店餐饮及厨房组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的餐饮工作系统。
4.协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。
5.开展调查研究,分析酒店餐饮经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。
6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与客人及外联单位保持良好的公共关系。岗位要求
1.熟悉中、西餐食品制作及酒水相关专业知识, 了解餐饮及厨房的运作。
2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。
3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。
4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。
5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。
6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,流利的英语会话能力。7.具有很强的沟通能力和灵活性。
8. 思维开阔,能够突破性思维进行企业运营管理和团队管理
9.能有很强的抗压能力,能够进行强度较大的工作。
10. 身体健康、态度积极,有很好的个人素养
11. 具有国际五星级酒店同岗位工作经验
乌鲁木齐锦江国际酒店是由新疆腾亿房地产有限公司投资兴建、州逸酒店和度假村集团管理的高端商务五星级酒店。酒店坐落于乌鲁木齐市行政区,毗邻红山公园、南湖广场,景色怡人。经过高速路可快速到达机场和火车站,交通十分便利。酒店拥有350间(套)设计时尚的各类规格房间,配置以高科技设施和高档用品,令酒店更富有现代感和舒适感。行政酒廊为您提供奢华的感受。酒店餐饮独具特色,主打国际海鲜自助的全日制餐厅,同时拥有13个豪华包房、提供精致粤菜、本地菜及瓯菜等菜系美食的汉餐厅;10个包房均设有开放式厨房、提供新疆特色佳肴的清餐厅;多样口味拉面的日式面条吧;全天候为您供应精致下午茶、现磨咖啡、鸡尾酒和上等葡萄酒的大堂酒吧。环境现代时尚的餐厅和酒吧,带您品味风格迥异的美味佳肴。酒店拥有多个多功能厅和会议厅,均配备高端音响设备、视听设备、无线网络以及配套齐全先进的会议设施设备。宏伟、宽敞的750平米的无柱大宴会厅可同时容纳1000人,是举办高档宴会、会议及婚宴的理想场所。另有不同规格、豪华气派的多功能会议厅可按您所需召开商务酒会、新闻发布会、社团宴请等。酒店还设有超大玻璃顶自然采光的室内恒温游泳池、空间舒适的棋牌室、设备齐全的健身房、瑜伽房及豪华的水疗中心等娱乐设施。另设有商场、商务中心、ATM和礼宾专柜,为客人提供完善的商务和旅游服务。