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岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、本科以上文化程度;8年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
海南凯宾酒店按高星级酒店标准建造,位于海口市西海岸旅游度假区,紧邻国际会展中心,五源河体育馆。毗邻海口市市政府,五源河森林公园,假日海滩度假区,西秀海滩等休闲观光景点。酒店共有410间客房,1个多功能会议室、8个不同装修风格的会议室。酒店2016年10月已正式营业,目前共设立9个部门,提供多个就业岗位,工资浮动空间大,购买五险一金等。我们期待与您同心协力,共创辉煌。欢迎大家加入海南凯宾酒店大家庭! 我们的福利假期:月休6天用餐:营养丰富的工作餐住宿:配备齐全的宿舍楼/独立WIFI娱乐:活动中心/游泳池活动:丰富的员工活动培训:专业知识培训和技能培训社会保险:缴纳五项社会保险住房公积金:单位缴纳5%,个人缴纳5% 招聘热线:0898-36365599 自动语音按4求职招聘 面试时间:上午9:00 - 11:00;下午14:00-17:00面试须知:应聘者请携带简历、身份证原件、一寸相片一张招聘邮箱:434659537@qq.com酒店地址:海南省海口市秀英区长滨东三街5号(市政府西门对面100米处) 我们努力创造一个既有利于同事的事业发展,又有助于实现他们个人生活目标的环境。