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岗位职责
1.负责开餐前的传菜准备工作,并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品,做好全面准备。
2.负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。
3.负责将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。
4.严格把好饭菜食品质量关,不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。
5.严格执行传送菜点服务规范,确保准确迅速。
6.与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系,搞好前台(餐厅)与后台(厨房)的关系。
岗位要求
1.热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作认真负责。
2.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识 。
3.具有熟练的服务技能和技巧.
4.身体健康、仪表端庄。
“上下若餐厅”位于中山北路581号西湖文化广场32号433室,蕴含了大量的中国传统文化精神,其名“上下若”为殷墟甲骨占辞中屡次出现“上下若,授我佑”祈祷套语。用现代白话文解释为“和谐”。 上下若餐厅定位于杭州高端餐饮文化会所,1200平米共设豪华景观包厢9个、分别以百年老社西泠印社孤山十景命名,营造出中国的古典儒家、道家文化,适合文化交流、商务宴客、休闲会谈等各种用餐。上下若餐厅以高品质的粤菜、瓯菜(温州菜系)、燕鲍翅、养生炖品为特色的高档餐厅。期间承接2018年度中国小百花越剧团全球直播,西泠印社雅集、影视剧拍摄取景,多位影视明星用餐好评餐厅:出演过西游记的六小灵童、中国著名主持人华少、依依、中国著名作家南派三叔、中国著名演员叶璇等都对餐厅的服务及菜品做出高度评价。