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岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的出品质量
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
岗位要求
1.中技以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2.接受过专业技术训练,达到二级厨师技术水平。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
海上有仙山 山在虚无缥缈间 ,舟山市普陀山如易阁同修旅社就是坐落在这样的仙山之中,酒店背依普陀奇景西天景区,右邻普陀山金融一条街,左拥普陀第一大寺普济禅寺,仅隔数米就是百步沙滩 隔海相望便可观望到海上卧佛洛伽山。本酒店是普陀山上一家以佛主题为特色的精品酒店。酒店内设主题客房83间,均以佛主题为特色装修、装饰。禅式的座椅,佛式的摆件,智能化的功能设计把佛主题和现代化客房融入在了一起,给予您一种“随心、随性、随缘”放下世外的浮华,尽享内心的清澈安宁之感。另外还设有素斋馆,典雅和庄重的素食餐厅设计让您一走进去就便可领略到“佛意只为有心人”的深意。酒店还设有多功能会议厅、三维影像禅堂、观音文化陈列馆、历史文华陈列走廊、五艺体验包间,是一家功能齐全的主题性文化酒店。“享受如易阁之灵气,体验佛意之真谛, 诚邀您加入我们的团队!