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一、在团餐事业部负责人的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品;
二、审核各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,达到公司要求的成本率;
三、对各厨房的出品进行检查和审核,保证色、香、味等品质质量;
四、有一定的审美,研发好看及好吃的菜品;
五、精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,善于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题,善于开发新产品,组织和开展各种食品的促销活动;
六、制定厨房管理制度,服务标准,操作流程,制定各岗位职责,对各厨房的现场管理进行检查督导;
七、亲自收集客人对食品质量的意见,了解市场行情,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式;
八、检查各厨房的采购计划、菜单、成本控制,产品出品质量;
九、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺;
十、有针对性的组织厨师外出学习,重视新知识新技术的运用和推广,制定烹饪技术的培训计划,提高厨师的技艺;
十一、负责对主要业务骨干的招聘,引进有专长的技术人才,关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助,切实跳动他们的工作积极性;
十二、完成团餐事业部负责人布置的其他工作。
重庆翰文大酒店为中冶赛迪旗下赛迪物业公司的分子公司 位于黄花园桥头-重庆市重点中学巴蜀中学旁,与被誉为“中国金融第三区”的江北嘴CBD隔江相望。紧邻嘉陵江畔,南北连接南岸、江北两大成熟商圈及,临近重庆国际会展中心。 酒店拥有上佳的地理位置并非虚言,在繁华的渝中半岛并不是所有的豪华酒店都能看到绝美的江景,所以选择一个便利、舒适、精致的酒店才是一次出行的正确打开方式。 酒店设有环幕江景客房和城市景观客房百余间,中/西餐厅、宴会厅、健身中心及室内恒温泳池均配置齐全,无论是商务出行还是休闲之旅,翰文总能满足你的需求。 这里有别于传统奢华品牌酒店,即便是短暂的停留也绝非仅仅只是一次简单的住宿。它简单自然不着痕迹又品质非凡,它充满了都市的活力,却又仍然保持了慢和闲的基因。 拥有高颜值的你一定在寻找一所高颜值的酒店作为你的下榻之所,在这座城市里遇见什么都不稀罕,稀罕的是遇见你,一次相遇,一生礼遇。如果你愿意珍惜这份成长机遇的邀请并展示才华,请将你的个人资料等通过所述方式与我们取得联系 所有竞聘者一经入职均享受五险、转正后均享受住房公积金(除团餐事业部)、双休、免费三餐、年终奖金、班次补贴,各类法定假期等。