招聘行政总厨_重庆翰文大酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、制定员工工作日程安排。
3、协助各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给行政总厨。
10、经常检查厨房设备，做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

岗位要求
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

重庆翰文大酒店为中冶赛迪旗下赛迪物业公司的分子公司　　位于黄花园桥头-重庆市重点中学巴蜀中学旁，与被誉为“中国金融第三区”的江北嘴CBD隔江相望。紧邻嘉陵江畔，南北连接南岸、江北两大成熟商圈及，临近重庆国际会展中心。　　酒店拥有上佳的地理位置并非虚言，在繁华的渝中半岛并不是所有的豪华酒店都能看到绝美的江景，所以选择一个便利、舒适、精致的酒店才是一次出行的正确打开方式。　　酒店设有环幕江景客房和城市景观客房百余间，中/西餐厅、宴会厅、健身中心及室内恒温泳池均配置齐全，无论是商务出行还是休闲之旅，翰文总能满足你的需求。　　这里有别于传统奢华品牌酒店，即便是短暂的停留也绝非仅仅只是一次简单的住宿。它简单自然不着痕迹又品质非凡，它充满了都市的活力，却又仍然保持了慢和闲的基因。　　拥有高颜值的你一定在寻找一所高颜值的酒店作为你的下榻之所，在这座城市里遇见什么都不稀罕，稀罕的是遇见你，一次相遇，一生礼遇。如果你愿意珍惜这份成长机遇的邀请并展示才华，请将你的个人资料等通过所述方式与我们取得联系所有竞聘者一经入职均享受五险、转正后均享受住房公积金（除团餐事业部）、双休、免费三餐、年终奖金、班次补贴，各类法定假期等。