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岗位职责:
1.完成餐厅组织结构,并掌握餐厅人员情况。
2.协助部门制定各项规章制度及工作程序等。
3.根据预测、宴会预定、团体餐、自助餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
4.负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。
5.负责对大型团体就餐和重要宴会的巡视、督促。
6. 与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,
7.协调与其他部门的工作联系,确保优质的餐饮产品和良好服务,令客人满意。
8.督导员工正确使用各项设备与用品,做好清洁保养工作,控制物品损耗。
9.组织实施餐厅员工的各项培训工作。
10.确保本部门无安全消防隐患,严格按照安全、消防法执行工作程序。
11.完成上级交办的其他工作。
岗位要求:
1.大专及以上学历;
2.3年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
我们的业主:万科企业股份有限公司成立于1984年,1988年进入房地产行业,1991年成为深圳证券交易所第二家上市公司。经过二十多年的发展,成为国内最大的住宅开发企业。 公司致力于通过规范、透明的企业文化和稳健、专注的发展模式,成为最受客户、最受投资者、最受员工、最受合作伙伴欢迎,最受社会尊重的企业。凭借公司治理和道德准则上的表现,公司连续八次获得“中国最受尊敬企业”称号。我们的酒店:武汉万科瞻云酒店由万科集团投资建造的一家高品质酒店,位于武汉江汉经济开发区。酒店拥有291间豪华、舒适客房(或套房),设计风格自然、温馨,并配有豪华便利的设施。酒店拥有可提供环球美食的云天阁咖啡厅,富有特色的桃源小馆中餐厅,时尚而惬意的君澜茶吧;为宾客提供多种餐饮及休闲设施。宴会厅及会议室可供多种形式会议,其中大宴会厅面积700多平方,层高8米,可同时容纳350人左右用餐;另有大小会议室7间;健身中心、室内泳池设施齐备,宾客可尽情放松,舒展身心。