岗位职责:
1、 根据项目近期和远期目标、财务预算要求,组织人员分析客情和市场环境,制定和审核餐饮上座率、餐饮成本和客单价、季节销售预算等,提出餐饮价格政策实施方案,并组织贯彻实施;掌握市场动态,分析餐饮动态和餐饮成本、存在问题、市场竞争发展状况等,提出改进方案和措施;与客户建立长期稳定的良好合作关系。
2、 编制项目年度经营计划,制定业绩目标,提出相应的政策性建议和措施方案。
3、 根据拟定的年度经营目标及现时的市场状况做出相应具体的销售措施与方案以达到最佳的营收效果。
4、 负责制定运营计划,组织、协调、指挥、控制各项工作的准确实施,综合加强成本费用控制管理,切实抓出市场销售实效。
5、 随时掌握周边竞争对手的状况及市场行情,并做出相应的市场分析以及应对策略。根据需要参加餐饮行业、旅游行业、餐饮协会等有关会议及各种公共关系的活动。
6、 负责对外及对内的餐饮宣传活动,并做出餐饮营销活动、广告营销、活动及公共关系活动的预算。
7、 做好营业场所摆放宣传品的审核工作,营业场所广告、横幅、装饰的统一布置和节日的美化工作。
8、 负责客源市场的拓展和开发,稳定客源市场,不断提高项目声誉和影响。
任职资格:
1、大专及以上学历, 3年及以上相关工作经历,具有高档粤菜同岗工作经验优先,具备丰富的餐饮和出品管理经验。(年龄45岁及以下)
2、具有丰富的管理经验,能制定各工作岗位职责,并合理安排;有良好的质量监督、鉴别能力;严格执行食品卫生法、懂得成本核算、食品原料及食品营养知识;熟悉各菜系的知识;有服务意识与营销意识。
4、有丰富的组织协调能力;良好的服务和质量意识。
5、诚实、诚信,优秀的职业道德修养。有强烈的事业心责任感,有较强的自学能力和适应性。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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东莞迎宾馆是融合住宿、餐饮、会议、休闲、娱乐等多种服务形态于一体的综合型酒店。酒店地处南城中央,坐落东莞植物园南侧,悠隐于水濂山湖之间。占地面积25万平方米,总建筑面积11.3万平方米,湖水面积约5.2万平方米,绿化率达80%以上。近年来,东莞迎宾馆以“真山真水真桃源,臻品臻享臻服务”为理念,致力打造为全国知名的政商会议和康养休闲综合型酒店。 酒店整体由23栋风格高雅、功能清晰的低密度低楼层建筑组成,依托楼、台、亭、湖以及绿树、鲜花、大草坪,营造立体建筑空间和丰富园林景观,处处视野开阔、自然通畅,翠郁欲滴、瑰丽夺目,是高端政商交流、旅游度假、户外婚礼、各类会议的理想场所。 酒店拥有8栋客房楼和7栋独立景观别墅,客房总数达500间,可满足接待省市最高规格的各类会议住宿需求定制。隐于静谧山水间的度假园林式客房,配备5G高速网络、智能睡眠体验系统、超低噪音空调节系统、智能灯光控制系统、智慧屏系列产品等前沿居室科技,以及国际品牌卫浴、寝具等生活设施,专注提升客户居住体验,处处尽显细节关怀。 其中,山景庭院汤泉房以“湾区真桃源,一院一汤泉”为设计理念。在景观设计方面,借鉴中国山水画的写意手法和侘寂氛围的装修风格;色调方面,以岭南传统建筑多用的黑、灰、白以及原木色为基调辅,以植物的色系点缀;选材方面,采用石板、瓦片、景石、原木、棉麻等天然材质。庭院汤泉房另外设计有三大亲子主题房型:“霍比特人”房型、“海洋世界”房型和“沙漠王国”房型。 竹林太空舱分为观星房和望月房,全舱采用环保材料,独立设计于月桂草坪之上,竹林之间。配备多场景智能系统,全景观景阳台、天窗,为旅客打造舒适便捷的旅居体验。 酒店餐厅包括莞臻园中餐厅、小涮锅海鲜自助火锅餐厅、湖畔西餐厅、大堂吧、映湖轩中餐厅、可可影西餐厅等,总餐位超1200个。中餐餐饮出品围绕绿色健康的养生理念,精选食材原料,沿袭传统特色美食并予以创新,凭借独特的田园风味魅力屡获殊荣,跻身中华经典粤菜前列。 其中,莞臻园中餐厅主理精品粤菜,臻选优质食材用料,以好口感、高品质,以及舒适的用餐环境吸引各方来客。 小涮锅海鲜自助火锅餐厅采用摩洛哥风格进行装修设计;汇集海鲜、烧烤、冰鲜、寿司、糕点等多种菜品,精选海产有鲍鱼、三文鱼、海螺、海虾等。 西餐厅特聘国际品牌星级酒店名厨担任西餐行政总厨,把西式美食的精致格调融入日常出品,让美食与湖山辉映,发现生活之美。 大湾区大学松山湖校区国际学术交流中心,作为校园东北角的标志性建筑,造型优雅现代。其坐落于松山湖大学路南侧、石大路东侧地块,所在的大湾区大学(松山湖校区)总用地面积达170337.53平方米 。该交流中心功能配套齐全,规划有160多个精品商务客房,能够充分满足来访学者及相关人员的住宿需求。同时,配备宴会厅及多个多功能报告厅,可全方位承接各类学术会议、成果交流等活动,不仅为校内师生提供便利,也将服务于周边园区,是开展学术研讨、经验分享的理想共享之所 ,目前该中心尚未开业,未来开业后有望在大湾区学术交流领域发挥重要作用 。 酒店拥有各类会议厅/室共23个,总面积达6542平方米,能满足多达4000人的会议需求。其中,东莞迎宾馆国际会议中心于2022年2月28日建成投运,该会议中心对标国际标准建设,设施设备先进完善,场地功能丰富多样,最高可容纳2500人的超大型会议或1300人的大型宴会,成为大湾区具有代表性的国际学术交流平台和东莞对外展示城市形象的“重要窗口”,是举办政商会议、学术交流、业务培训等会议的最佳选择。 此外,酒店有四大草坪:月湖广场(婚庆广场)、迎宾草坪、月桂草坪、山顶草坪。其中月湖广场内有3800㎡的绿地区域,可不限创意,舞台场景自由搭建,生动呈现梦幻场景。深度契合各类型户外婚礼、公司团建、亲子活动、电影拍摄等活动需求。酒店设施包括停车场、会议厅、洗衣服务、健身房、KTV、桌球、乒乓球、羽毛球、室内外网球场、恒温游泳池等娱乐设施。 亲子设施方面,有城堡乐园、VR飞行影院、娃娃机、海洋球世界波波池、游园小火车等。此外园区还有着两百余种动植物,可近距离观赏黑天鹅、孔雀。