Executive Chef 行政总厨
1.5万-2万
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发布于 02-25
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十堰 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

岗位职责/职位描述

Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求

1. To supervise the entire operation of 4 kitchens in DT&HGI hotel Shiyan.

监督管理十堰希尔顿逸林及十堰希尔顿花园两家酒店4个厨房的营运

2.Chinese Kitchen background, with cantonese cuisine experience better.

中厨房背景,有粤菜经验更佳

3. To delegate responsibilities to the staff effectively.

有效的分配员工工作任务

4. To ensure the staff’s performance and appearance are up to the standards set by the hotel.

确保员工的表现符合酒店规章制度

5. To be responsible for maintaining the gross profit set by the hotel through careful buying, portion control and receiving and ensure that all food items are properly requisitioned from the store.

有效的掌控厨房的成本确保仓库食品的控制收货

6.To set up control systems to assure quality and portion consistency.

建立控制制度确保质量以及循环利用

7.To check that food cost remains at the level set by the management.

检查食品成本确保控制在管理范围内

8.To be responsible for menu planning.

负责菜单的筹划

9.To be responsible for the Chinese kitchen in all aspects of food preparation, staffing, hygiene and cleanliness.

负责中厨食品各方面的准备,员工的卫生和清洁

10.To conduct ongoing training of the staff.

给员工开展培训

11.To check on kitchen equipment and issue orders for maintenance or repairs when necessary.

检查厨房设备以及订单的维保

12.To inspect store rooms, refrigerators, washing areas and receiving areas constantly.

检查仓库,冰箱,清洁区域以及收货区域

13.To perform any other duties assigned by the Executive Chef.

执行其他行政总厨安排的工作

Required Qualifications必要的资历要求

1. Should be totally competent in his field.

在工作职责范围内完全的胜任

2. Able to organize, delegate and guide his subordinates.

能够组织,分配指导下级

3.Should set a good example i.e. corporeal hygiene and creativity plus endurance.

要树立榜样,有创造性和耐性

4.Should have a good understanding of his staff.

能够有效理解员工

5.Able to supervise and lead the Chinese kitchen.

能够监督控制中厨房

6.Must be willing to train his subordinate and adhere to hotel’s training policies and requirements.

能够有意愿培训他的下属并且执行酒店的培训政策和需求        

其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
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十堰
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职位联系人
李小姐
人事主管
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简历处理用时
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
      十堰希尔顿逸林酒店秉承创造嘉奖式体验(Creating A Rewarding Experience)的品牌文化,以及“通过提供特别舒适周到的服务,让旅行者重新感受到人与人之间的尊重与关怀”的品牌承诺,而达成这些是离不开对工作具有高度热忱以及拥有专业素养的酒店员工的。      十堰希尔顿逸林酒店坚持招聘优秀员工并关爱员工,除了为员工提供极具竞争力的薪资待遇、做五休二、带薪年假、五险一金等丰厚福利之外,还特别注重员工的个人成长,为员工准备了完善的培训体系、为员工提供包括北京,上海,广州,深圳等几乎所有一二线城市的就业发展机会,更有丰富多彩的员工活动。除此之外,酒店员工可尊享酒店设施低至五折起,而员工及其亲友可享全球4600多家希尔顿超低价入住。       作为希尔顿酒店集团旗下品牌,十堰希尔顿逸林酒店项目位于阳光·栖谷天街最佳地段,由重庆国瑞控股集团投资人民币4.1亿元兴建,建筑面积达3.5万平方米,建成后将拥有267间客房,配有容纳500人的宴会厅及大、中、小多功能会议室若干间,是一个集会议中心、宴会中心、健身中心等为一体的五星级商务酒店。
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