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岗位职责
1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。
2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。
3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。
4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。
5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。
6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。
岗位要求
1、具备相应的厨房管理从业经验2年以上。2、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。
3、身体健康,作风正派。
4、持有专业的上岗证书。
杭州宝鼎开元名都大酒店位于杭州市余杭区塘栖路与绿荫街交叉路口,由宝鼎集团投资建设,开元酒店集团租赁经营管理。宝鼎集团由朱宝松先生于1989 年创建,以装备制造业为龙头,集新材料开发、环保科技、医疗器械、房地产和金融网络服务于一体的综合性大型集团公司。酒店项目建筑面积55000 余平方米,规划客房361 间套,配套有1100 余平方米的宴会厅,770 余平方米的多功能厅,5 间会议室,另有20 个中式包厢、零点餐厅、全日餐厅、行政酒廊等餐饮设施,以及棋牌室、健身中心、泳池等康体娱乐设施。余杭区,隶属浙江省杭州市。位于杭嘉湖平原和京杭大运河的南端,是长江三角洲的圆心地,是“中华文明圣地”——良渚古城遗址所在地。余杭区从东、北、西三面成弧形拱卫杭州中心城区,东面与海宁市、桐乡市、江干区交界,中部与德清县、拱墅区毗连,西部与安吉县、临安区、富阳区、西湖区相接。