1、督导员工推销食品及饮料,协助宴会主管完成餐厅经营指标。
2、开餐前,协助宴会主管召开例会,检查员工仪容仪表和必备餐厅用具的准备情况。
3、营业时,向员工布置任务,督导员工工作。
4、营业时间内,对特殊客人、重要客人及宴会给予特别关注服务,介绍菜谱内容及推荐特色菜,全面控制餐厅的服务质量。
5、协调、配合餐厅、备餐间及厨房的工作,确保三位一体,不出现脱节现象。
6、确保餐厅用具、餐具的质量和使用数量,适当给予补充。
7、解决客人投诉,征求客人意见,处理突发问题。
8、每日停止营业后,全面检查餐厅,保证餐厅的整洁、美观和安全。
9、对员工进行考勤记录,并定期进行绩效评估,针对实际情况向上司提出奖惩建议。
10、协助上司完成培训工作,确保员工的专业素质和思想素质良好。
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南京明发新河湾大酒店(南京明发新河湾大酒店有限公司)是由香港上市公司、中国城市运营商50强——香港明发集团投资兴建,由南京玄武饭店酒店管理公司管理的五星级标准豪华商务酒店。酒店坐落在交通便利的雨花台区,丁墙路以南,紧邻绕城公路,麦德龙超市,依托繁华的明发商业广场。与亚洲第一大高铁站南京南站及地铁一号线南延线近在咫尺,距地铁三号线出口仅50米,交通极为便利。 按五星级标准建设的南京明发新河湾大酒店设计新颖、建筑华丽、装潢典雅、设施完善。共有各类型客房183间套,室内设计雅致,设备齐全。所有客房均配备国际直拨电话、电脑传真线、迷你酒吧、电子保险箱、遥控彩电等。入住行政酒廊的宾客更可享有多项贵宾礼遇及服务。设有欧式风格的大堂吧,环境雅致、悠闲宁谧的风味餐厅,14个风格迥异的豪华餐饮包间,800多个餐位,大宴会厅可同时容纳300多人,为宾客提供多姿多彩、美味可口的中西式佳肴以及多种不同形式的宴会和会议服务,可以满足客人不同的需要。酒店配备有一流功能的会议室5间,会议设备一应俱全,无论是盛大宴会或小型会议,酒店都竭尽全力为宾客提供尽善尽美的服务,每间均配备最先进的影音系统,并有专人负责,确保一切顺利进行,充分满足您会议的多方位需求,带给你便捷的商务体验。是您休闲、度假、商务、会议的最理想的场所。南京明发新河湾大酒店将于2012年建成并投入运营。它的建成将提升雨花台地区高星级酒店的档次和整体形象。