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岗位要求:
1. 对西餐厅、咖啡厅餐厅运营有全面的了解,包括服务标准、桌子摆放、菜单概念、库存控制、成本控制、安全健康及销售系统。
2. 创造性的餐饮促销能力; 较强的服务标准技巧。
3. 能够提高员工能力,善于同会员建立良好的客户关系。
5. 能够同时处理多项任务,合理有效地安排时间。
6. 出色的组织技巧,能够按时完成指派工作。
7. 能够处理敏感及机密文件。
8. 至少4 年在高档酒店餐饮部、或者高级餐厅的管理工作经验。
主要职责: Principal Responsibilities:
1. 管理西餐厅和咖啡厅的日常运营。
2. 制定、执行并监督餐厅的运营政策及程序,提供高水平的服务和运营标准。
3. 熟悉俱乐部的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,与客户保持良好的沟通,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
4. 制定轮班表,确保有足够的员工当值,向客人提供高水平服务。
5. 有效管理餐厅运营,力争达到运营预算的收支目标。
6. 每周召开餐饮成本分析会议,审查菜肴和酒水的成本情况。对餐饮采购、验收和库存进行管理与控制,降低成本减少浪费。 7. 支持餐饮部经理,参与制定西餐厅、咖啡厅的年度商业计划、运营预算及销售和市场营销方案。
8. 与行政主厨密切联系,制定菜单概念,确保菜单定期更新。并以市场为导向做好市场研究调查,不断提高餐厅的菜品和服务。 9. 招聘、培训并发展餐厅人员。
10. 制定有效的培训策略和课程方案,确保培训课程信息丰富而有趣。
11. 确保所有的餐厅员工遵循财务及人力资源政策程序。 12. 整合月度和年度的详细的使用数据,并编写报告提交给餐饮经理。
上海嘉庭俱乐部是中国首个顶级家庭俱乐部,将于2015年夏天为上海提供顶级奢华的生活体验。位于上海长风生态商务区的上海嘉庭俱乐部由东渡国际集团发展、东渡国际俱乐部发展有限公司运营,其丰富的国际俱乐部管理经验以及根深蒂固的国际化背景,为上海嘉庭俱乐部的运营打下良好基础。在顶级与独具特色的设备基础上,其严谨的会员邀请制度与由世界各地精英所组成的服务与管理团队,确保了会员在最优质的环境享受尊贵的专属服务;并通过各项为家庭成员专门定制,寓教于乐的活动,尽心尽力为您打造更多美好的家庭回忆,让孩子在菁英环境中茁壮成长。它是东渡国际集团及东渡国际俱乐部发展有限公司旗下的外商投资企业,母公司注册在香港,在国内成都以及海外美国、加拿大都拥有相关的产业。