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【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
2、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
酒店共拥有270间时尚雅致的客房和套房,每间客房面积为46平方米,总统套房面积可达至240平方米,静谧的氛围令客人尽享舒适放松。每间客房都可尽览东氿湖景或城市夜景,特色艾美睡床,高级洗浴设施,42英寸纯平液晶电视,DVD播放机,宽带有线无线上网,任君畅享高速网络连接及高端数码产品带来的无限探索乐趣。作为艾美酒店行政楼层的客人更可以享受额外特权,其中包括可在酒店20层面积达390平方米的行政楼层酒廊畅谈及休息。 酒店的三处用餐场所均以巧妙地道的烹饪方式全力打造富有情调的当地菜肴与国际美食,让您大饱口福,为您提供激动人心的烹饪体验。新食谱全日餐厅的各色互动式自助餐与零点美食应有尽有,让您在珍馐美馔中迎接每一天。乐美中餐厅供应正宗传统中国美食,以本地风味和附近的太湖湖鲜为特色。北纬31度拥有时尚炫酷的装潢,为来宾提供休息、放松、可在此开展社交活动的场所,提供上等咖啡,葡萄酒和创意鸡尾酒。宜兴富力艾美酒店定将成为商务宴请、朋友小聚及宜城众多美食家的聚会首选。 宜兴富力艾美酒店拥有2625平方米的多维空间,为会议组织者提供了多重选择以及更多的可能性。 1300平方米的无柱豪华宴会厅是宜兴市最大的宴会场地,可分为三个独立宴会区域,并配备了360平方米的会议前厅。另有8个多功能会议室,规模在35至480平方米不等,可同时容纳多达600人。所有会议场配备了一流的视听设备,液晶巨幕,可随时无线高速上网,适合举办各类商务会议、婚宴和庆典活动。同时,专业的艾美会议团队会事必躬亲,为您照料一切细节。 宜兴富力艾美酒店配有设备齐全的健身中心和瑜伽室,室内恒温游泳池,蒸汽浴室,桑拿室和美发沙龙,极其雅致的空间是您尽享舒适与放松的绝佳选择。