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【岗位职责】
1、负责厨房砧板区域的日常管理工作,确保食材加工流程高效有序;
2、监督食材的切配、腌制及初加工,保证出品质量和规格符合标准;
3、根据菜单需求,合理规划每日食材准备量,控制损耗并优化成本;
4、检查砧板区域卫生及食品安全规范执行情况,确保符合卫生标准;
5、协调与其他厨房岗位的配合,保障出餐速度和菜品质量;
6、定期检查刀具、设备的维护与使用情况,确保安全操作;
【岗位要求】
1、熟悉各类食材特性及加工工艺,掌握专业切配技术;
2、具备较强的厨房管理能力,能高效安排砧板区域工作;
3、责任心强,注重细节,对食品安全及卫生标准有严格认知;
4、具备团队协作意识,能适应高强度工作环境;
5、有砧板相关工作经验者优先,无经验者可接受系统培训;
酒店共拥有270间时尚雅致的客房和套房,每间客房面积为46平方米,总统套房面积可达至240平方米,静谧的氛围令客人尽享舒适放松。每间客房都可尽览东氿湖景或城市夜景,特色艾美睡床,高级洗浴设施,42英寸纯平液晶电视,DVD播放机,宽带有线无线上网,任君畅享高速网络连接及高端数码产品带来的无限探索乐趣。作为艾美酒店行政楼层的客人更可以享受额外特权,其中包括可在酒店20层面积达390平方米的行政楼层酒廊畅谈及休息。 酒店的三处用餐场所均以巧妙地道的烹饪方式全力打造富有情调的当地菜肴与国际美食,让您大饱口福,为您提供激动人心的烹饪体验。新食谱全日餐厅的各色互动式自助餐与零点美食应有尽有,让您在珍馐美馔中迎接每一天。乐美中餐厅供应正宗传统中国美食,以本地风味和附近的太湖湖鲜为特色。北纬31度拥有时尚炫酷的装潢,为来宾提供休息、放松、可在此开展社交活动的场所,提供上等咖啡,葡萄酒和创意鸡尾酒。宜兴富力艾美酒店定将成为商务宴请、朋友小聚及宜城众多美食家的聚会首选。 宜兴富力艾美酒店拥有2625平方米的多维空间,为会议组织者提供了多重选择以及更多的可能性。 1300平方米的无柱豪华宴会厅是宜兴市最大的宴会场地,可分为三个独立宴会区域,并配备了360平方米的会议前厅。另有8个多功能会议室,规模在35至480平方米不等,可同时容纳多达600人。所有会议场配备了一流的视听设备,液晶巨幕,可随时无线高速上网,适合举办各类商务会议、婚宴和庆典活动。同时,专业的艾美会议团队会事必躬亲,为您照料一切细节。 宜兴富力艾美酒店配有设备齐全的健身中心和瑜伽室,室内恒温游泳池,蒸汽浴室,桑拿室和美发沙龙,极其雅致的空间是您尽享舒适与放松的绝佳选择。