【岗位职责】
1、全面负责西厨房日常运营管理,确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准
2、制定西餐菜单并定期更新,控制食品成本及厨房运营成本
3、监督食材验收、储存及加工流程,确保食品安全卫生标准严格执行
4、安排厨房人员排班及工作任务分配,协调与其他部门的合作
5、负责厨房设备维护保养管理,确保设备正常运转
6、培训指导厨房员工,提升团队专业技能和服务意识
7、定期检查厨房卫生及安全状况,确保符合相关法规要求
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪专业技能,熟悉各类西式菜系制作工艺
2、有较强的厨房管理能力,能有效组织协调团队工作
3、了解食品安全法规及厨房卫生标准,持有相关健康证明
4、具备成本控制意识,能合理控制食材损耗及厨房运营成本
5、工作细致认真,责任心强,能承受高强度工作压力
6、良好的沟通协调能力,能与各部门保持高效配合
7、有星级酒店西厨房工作经验者优先考虑
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
酒店共拥有270间时尚雅致的客房和套房,每间客房面积为46平方米,总统套房面积可达至240平方米,静谧的氛围令客人尽享舒适放松。每间客房都可尽览东氿湖景或城市夜景,特色艾美睡床,高级洗浴设施,42英寸纯平液晶电视,DVD播放机,宽带有线无线上网,任君畅享高速网络连接及高端数码产品带来的无限探索乐趣。作为艾美酒店行政楼层的客人更可以享受额外特权,其中包括可在酒店20层面积达390平方米的行政楼层酒廊畅谈及休息。 酒店的三处用餐场所均以巧妙地道的烹饪方式全力打造富有情调的当地菜肴与国际美食,让您大饱口福,为您提供激动人心的烹饪体验。新食谱全日餐厅的各色互动式自助餐与零点美食应有尽有,让您在珍馐美馔中迎接每一天。乐美中餐厅供应正宗传统中国美食,以本地风味和附近的太湖湖鲜为特色。北纬31度拥有时尚炫酷的装潢,为来宾提供休息、放松、可在此开展社交活动的场所,提供上等咖啡,葡萄酒和创意鸡尾酒。宜兴富力艾美酒店定将成为商务宴请、朋友小聚及宜城众多美食家的聚会首选。 宜兴富力艾美酒店拥有2625平方米的多维空间,为会议组织者提供了多重选择以及更多的可能性。 1300平方米的无柱豪华宴会厅是宜兴市最大的宴会场地,可分为三个独立宴会区域,并配备了360平方米的会议前厅。另有8个多功能会议室,规模在35至480平方米不等,可同时容纳多达600人。所有会议场配备了一流的视听设备,液晶巨幕,可随时无线高速上网,适合举办各类商务会议、婚宴和庆典活动。同时,专业的艾美会议团队会事必躬亲,为您照料一切细节。 宜兴富力艾美酒店配有设备齐全的健身中心和瑜伽室,室内恒温游泳池,蒸汽浴室,桑拿室和美发沙龙,极其雅致的空间是您尽享舒适与放松的绝佳选择。