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岗位职责
1.协助餐饮部经理负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。6.根据酒店运营情况制定不同的餐饮营销方案和活动。
7.在餐饮部经理不在岗的情况下,负责餐饮部的管理和运营。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有三年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。在中餐方面有丰富的经验。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
厦门希尔顿逸林酒店于2015年8月10日盛大开业。 时尚的厦门希尔顿逸林酒店坐落于厦门岛北部沿海一线,地处厦门市三大营运中心之一的五缘湾商务营运中心片区,周边配套设施包括湿地公园,文化艺术之岛、水上运动之岛、游艇会、直升飞机场及体育馆,作为该片区内首家五星级国际品牌酒店,是商务旅行或全家出游的不二之选。酒店拥有270间宽敞舒适的客房,其中186间客房可欣赏一望无际的蔚蓝海域,其余客房可饱览游艇会及城市景观。酒店拥有独具地方特色的餐厅和酒吧、室内游泳池健身房、儿童游乐区以及设备先进的大宴会厅及多功能会议厅。作为酒店特色,新鲜出炉的特色逸林曲奇都伴着最真挚的笑容送上,在简约雅致的宜人氛围中感受非凡体验,为宾客的舒适住宿拉开精彩帷幕。热情的服务、周到的安排会让每次入住都成为酒店与客人间共同美好的回忆。厦门希尔顿逸林酒店作为希尔顿酒店管理集团在厦门的首家五星级酒店,我们深知细节的完美把握对于成败与否的关健作用,而细节的完美来自于全体酒店成员的共同努力。我们致力于在员工创造嘉奖式的体验。让每个员工能在尊重、信任、鼓励、认可、平等的环境中愉快的工作。每位员工的成长和发展是我们的核心关注点,我们承诺不断完善对员工的培训,以确保员工的职业理想得到实现。酒店为每位员工提供具有竞争力的工资,员工福利待遇包括以下方面,五险一金,年假,带薪病假,工作制服,工作餐,住宿(外地员工),年度健康体检,希尔顿全球酒店员工价,丰富多彩的员工活动,希尔顿大学培训等。