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财务回报:
· 协助餐厅经理准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本
· 与其他部门合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动
· 协助餐厅经理发展和执行餐饮部定期的促销计划
· 确保安全处理信贷与财务交易
· 推销酒店设施,积极关注节省成本的方法,控制工资和酒水成本
员工团队:
· 负责对外宣传酒店产品知识和促销信息,推广酒店季节性产品,例如:粽子、月饼、圣诞票等
· 管理部门员工,针对不良绩效进行辅导;稳定员工团队,降低人员流失
· 处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效
· 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配 备完成全部工作所需的工具与设备
· 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量
· 根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案
· 指导有效的简短会议确保员工知道VIP、特殊事件、每日特式,强调促销的产品
· 完成上级交代的其他工作任务
宾客体验:
· 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部
· 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保达到较高的客户满意度
· 站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度
· 根据部门标准和程序守则逐条检查餐厅的执行情况
· 与宾客联络互动,确保达成宾客的期望
· 询问客人的名字并且在整个交谈过程中称呼客人的名字至少3次
· 我们真诚的关心宾客,并通过每天践行真正的待客之道的承诺体现这一点:
· 诚挚态度-提供细致周到的关怀并发挥积极作用,与宾客建立真诚的情感联系
· 真正自信-具备工作必需的知识和技能,并让宾客相信我们可在他们入住期间提供帮助与支持,值得他们的信赖
· 用心倾听-重视宾客表达的观点,留意到通常被忽略的身体语言,了解宾客的愿望与需求
· 积极响应-准确机敏,及时周到的满足宾客需求
企业责任:
· 为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势
· 确保食品、饮料、库存及设备的安全储存,及时、高效地补充供货,同时降低浪费的情况
重庆保利花园皇冠假日酒店位于重庆市北部新区,由保利(重庆)投资实业有限公司投资兴建。酒店紧邻重庆汽博中心、重庆西部奥特莱斯购物中心和悦来国际会展中心;酒店位于保利高尔夫球场,透过落地窗可近观蜿蜒迂回的山体,山峰眏衬吊脚楼式的别墅,相得益彰;站在您的私人阳台里,远眺36洞高尔夫球场绿地连绵,丘陵起伏,河湖清润,青山绿水,领略市区里少有的宁静与安详。酒店拥有1600㎡的会议场地以及重庆市区独一无二的大型户外草坪,并设有绿地景观的全日制西餐厅,典雅复古的传统中餐厅,另配有现代的健身中心和游泳池,静谧的水疗中心。全新度假风格五层小楼、绝美高尔夫绿地景观、宽敞明亮的房间、崭新舒适的床上用品……,星级酒店?度假山庄?不!这是保利花园皇冠假日酒店的员工公寓--"保利家园"!绿树环绕的“家园”内设有单人间、双人间及四人间,配备独立卫生间和淋浴间、空调、生活阳台、书桌、衣柜,还有洗衣间、茶水间、超市、小面馆,更有乒乓球及台球活动室、影音娱乐室、图书室。每天哼着小曲儿,欣赏着高尔夫美景,漫步百米即可到达上班地点!加入重庆保利花园皇冠假日酒店,享受国际五星级酒店内的快乐工作与舒适生活!