尽炫自我

    职位:行政总厨Exe. Chef

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:重庆市渝北区
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:大专
  • 工作经验:3年以上
  • 所 在 地:全国 全国
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:28-40
  • 计算机能力:良好
  • 语言要求:英语(良好)
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:1.5万-2万
  • 职位有效期:2020-10-21至2021-01-19

岗位职责/职位描述

此职位寻找擅长粤菜及中餐背景者。


财务回报:

·      为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。

·      参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。

·      对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。

 

员工团队:

·      处理厨房日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。

·      遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训,并配备完成工作所需的各种工具和设备。

·      通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组

织宴会、派对和其它特别活动。

·      根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。

 

宾客体验:

·      获取宾客反馈,不断提高食品品质及成品质量。

·      协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。

·      协助餐饮总监设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。

 

企业责任:

·      确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。

·      为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。

·      维护相关流程,确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资,避免浪 费,防止偷盗。

·      确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。 

·            遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。完成其它分配的任务。可能需要担任值班经理。


任职要求:


具有烹饪学历或证书,5厨师经验,至少2 年相同岗位经验,或具有其他同等烹饪学历及经验。理解并执行过FSMS或HACCP.熟练掌握电脑操作技能,英文水平说写流利.必须掌握普通话.